異なる多くのメーカーから同じ指摘を何度も聞きます……。大震災を機に高まるリスク回避の重要性。冷凍食品業界でも生産品目をグループ工場間で再配置する取り組みが様々行なわれている。しかし、「ただ機械を移すだけではダメ」。機械を動かす“人”が付いていかなければ「いい商品は絶対にできない」と証言する。何が違う。「食感、風味、コク、手触り、全体のバランス、全部違う。見た目は同じように出来てもネ」。食品業界の中でも特に装置産業が支える冷凍食品産業。その装置を支えるのが人間力。人の“温かみ”を商品に込められている、ということだろう。