“高温・短時間”調理が進化 新型煮炊撹拌機
カジワラは新型のガスバーナーを搭載した煮炊撹拌機「ＫＲＳ」、研究開発用の「卓上型 加熱・冷却乳化機シグマ（Σ）」などの新製品を出展する。このほか、焦げ付き防止やダマ解消、生産時間短縮に効果的な新型加熱撹拌機「アルファ（α）シリーズ」、幅広い用途で活躍する卓上加熱撹拌機「ＫＲシリーズ」などを展示する。
卓上型 加熱・冷却乳化機シグマ（Σ）
ＫＲＳはこれまでにない新しい仕組みのガスバーナーを搭載した撹拌機。高温短時間調理で手作りの味を実現するとともに、安全対策を施した。
シグマ（�堯砲和腟ぐ機�真空下での分散・乳化・冷却・保温の一連の工程を担い、スケールアップ時に必要な生産シミュレーションが行える。少量試作にも適している。グラフィックパネルに表示される情報は、タブレットやスマートフォンでモニタリングが可能（オプション）。コンパクトな設計とシンプルな構造で取り扱いと清掃が容易に行える。缶体容積別の生産機も展示する。
アルファ（α）シリーズは「なでつけ」と「かきとり」を交互に繰り返す独自の撹拌で、焦げ付きやすい食材でも釜内面に焦げを発生させない。固まりやすい食材はほぐしながら共回りすることなく混合できる。食材を焦がさず加熱・撹拌することで生産時間を大幅に短縮し、コストパフォーマンスとともに、品質も向上、歩留まりもアップする。
羽根の裏面のガリ（圧密された製品）が発生しないため、ガリが製品に混入する心配もなく、焦げのない釜内面とともに清掃も格段にしやすくなる。排水負荷も軽減する。
ＫＲシリーズはＩＨのため、トロ火から強火まで火加減が自在、正確な時間調整が可能となる。生火を使用しないため安全性も向上、作業環境は暑くならない。サンプル実演機として、研究室の試作用、工場の少量生産機、少量のあん・求肥・カスタード生産用、仕上げ場用など幅広い用途で利用できる。