木村哲郎の「生鮮プロセスセンター製造商品の安全・安心」−７−
精肉商品での事故の実例と対策

　今週も引き続き、機械を扱う上での具体的な事故の事例と対策を紹介します。

�ゥ┘◆芝朶匹�らの金属屑混入
　エアーコンプレッサーからの配管工事のあと、切り屑がしばらくの間残っている場合があります。工事終了後のチェックとフィルターの確認をしましょう。

�θ�品から金属混入
　金網状の金属クレームが年に何回かあります。
　金網は検査機関で調べた結果、ステンレスのザルがほとんどです。18−８のステンレスの針金は金探で検出できません。

　また、包装機の空気吸い込み部分に金網は数カ所あります。これが鉄クロムメッキだと金探で排除できます。