神戸物産の子会社で外食事業を展開するジー・テイスト（名古屋市、阿久津貴史社長）は、パスタ専門店�衒匹侶�（東京都渋谷区、兵頭賢社長）の株式を取得し子会社化する。買収額は非公表。
今回の株式取得でジー・テイストのグループブランドに新たな業態が加わり、「店舗網の強化や業態の拡充が実現できる」としている。また、グループの食材調達ノウハウやスケールメリットによるコスト削減効果で、壁の穴の収益力向上や価格競争力の強化を図る。
ジー・テイストは「平禄寿司」や「焼肉屋さかい」、「村さ来」、「とりあえず吾平」などグループブランド55業態、ＦＣを含め約680店舗を全国展開している。今年６月に北海道・東北エリアを中心にピザの宅配や店舗販売を手がけるオーデインフーズ、７月には関西・中国エリアでフードコート店を運営するタケモトフーズを子会社化した。
壁の穴は1953年創業。パスタ専門店「壁の穴」をはじめイタリア料理店やうどん専門店を関東、関西エリアに29店舗を持つ。前12月期の売上高は前期比7.5％減の20億9600万円と２期連続で前年を下回った。当期純利益も２期続けて赤字計上した。
外食産業は人手不足による採用コストの高騰や消費者の節約志向などのあおりを受け、経営環境は厳しさが続いている。