菱豊フリーズシステムはプロトン凍結機、プロトン解凍機を出展する。また、実売している同社グループの商品機器や活用し実際に販売している全国各地のユーザー商品を展示する。

　プロトン凍結機は、均等磁束密度環境、電磁波発信環境、冷風の３つをハイブリッドした凍結機。凍結時の氷核生成に働きかけて、氷核を多数生成し、小さな氷結晶を作る。細胞が壊れないので、解凍時にドリップが少く、食感の再現や風味、離水感などが改善される。
　プロトン解凍機は蒸気が水となる時の凝縮潜熱を活用した解凍機。吹き出した蒸気は、−20℃〜0℃付近の解凍物に接して水滴になる時、解凍品に539kcal/kgに近い熱量を与える。これを利用して品質を落とさずに効率よく解凍できる。
　会場では小型機を中心に展示する。展示できない大型機はパネルで紹介する。予約をすれば実際に機器を稼働して、テストができる。
　また機器の実演、機器の使い方講座、機器を活用して凍結した食品を実際に解凍した試食を実施する。肉・魚総菜、和・洋菓子、冷凍握り寿司などを一切の調理器具を使わず、解凍しただけの食材を提供する。
　昨今の人手不足や食の安全問題に対し、プロトン凍結、プロトン解凍を駆使した実演モデルでメリットをアピールする。
　出展ブースは東３ホール、３L−11。