チキンバーガー４種相次ぎ投入
伸びているチキンを目玉商品に育成
日本マクドナルドはチキンバーガーの新商品として“アイコンチキン”シリーズ４種を８日から順次販売する。７月から取り組んでいるチキン商品強化策の一環。拡大するチキン市場に拍車をかける。
開発の経緯を説明する工藤マネジャー
�．繊璽坤侫�ンデュ、�▲献磧璽泪鵐宗璽察璽検↓�ディアボロ、�ぅ�ルボナーラの４種のチキンバーガー。“チキンと様々な食材との出会い”をテーマに、ヨーロッパを代表する料理や食材との組み合わせにこだわって開発した。
同社の調べでは、国内の外食市場におけるチキン製品はここ数年伸びが著しく、09年は前年比10.6％増の4335億円と２ケタ増。そこでチキンをビーフに続く目玉商品として定着させたい考え。「『チキンといえばマクドナルド』といわれるようにチキンマーケットの“ファーストチョイス”をめざし、チキンメニューを新たな収益の柱にする」(同社)という。
開発を担当するマーケティング本部メニュー開発部の工藤高之マネジャーは「マックの戦略商品の中核となるもの。チキンバーガーを根本から見直して本格派の開発に挑戦した。60種を超える試作品の中から選び抜いたもの」と自信を浮かばせる。「ジャーマンソーセージとカルボナーラについては具材とよく合わせるために、新たにバンズを開発した」とし、チキン事業に本腰を入れる姿勢を示した。