愛工舎製作所（埼玉県戸田市、牛窪洋光社長）は多用途対応の縦型ミキサー「マイティＳ」シリーズの新機種、ロングマストタイプを出品する。

　ロングマスト（支柱）と自動昇降装置を採用した。従来はボールを着脱する際に撹拌子を先に取り外す必要があったが、新機種はマストのストロークを300mm以上長くし、ボールを自動昇降させることで、撹拌子を取り付けたままボールを着脱できるようにした。

　これによって作業が停滞することなく、ミキシングの前後工程とのつながり作業がラクに行え、作業効率のアップや労働環境の改善にもつながる。

　「マイティＳ」シリーズは撹拌エリアにステンレス部品を多用することで、経年劣化や衝撃で起こる塗装はがれによる異物混入を防ぐ。ベースと床の間は大きく空けて清掃しやすいようにするなど衛生性を高めている。

　ミキサーヘッド内のギヤボックスはオイルレス構造にしており、オイル混入の心配がない。オイル交換が不要なメンテナンスフリーも特長の１つ。

　今回はリテールベーカリーに需要の多いボール容量60Ｌの「ＭＳ-60ＬＡ」を展示する。外形寸法は幅680mm×奥行900mm×高さ1688mm。

　会期中は有名シェフによる製パンのデモンストレーションを連日行う。９〜10日は「Comme`N（コム・ン）」（東京都世田谷区）の大澤秀一シェフが自動分割・まるめ機「ステラ」や自動分割機「ＤＩＶＡ ＮＥＯ」を使って実演。11〜12日は「365日」（東京都渋谷区）の杉窪章匡シェフがコンベクションオーブンや自然発酵種発酵機「ルバン」を使用して製パン技術を披露する。
　小間番号は541。