中冷の本社工場の１階ではふんわり天シリーズを製造している。２ラインあり、惣菜Ａラインは少品種大量型、惣菜Ｂラインは多品種少量型のライン。
　豆腐にすり身を混ぜ、調味料と乱切りネギ、青ネギ、ニンジンのダイスカットしたものを和える。ニチレイフーズ向けにカニと豆腐のふんわり天も製造している。手作り感を出すために成型工程では独自の工夫があるという。
　冷凍はジャイロフリーズ。豆腐は国産フクユタカ大豆の使用をうたっている。

　従業員の働きぶりはきびきびとしていて、品質管理はもとより、安全確保、さらに生産性などの向上意識の高さを感じさせる。記者にはもれなく大きな声であいさつをしてくれる。工場の壁には改善活動などの様々な情報や指示が掲示されている。いくつか紹介しよう。
　途上国の子供の支援活動。ひとりからはじめ、現在ではアフリカの３人の子供に支援している。改善活動の賞金などが充てられる。支援活動を通じて社内の一体感が強まったという。
　「いいこと改善提案」。４〜10月の間に現場改善のアイデアなど65件もの提案があった。ラインごとにどれだけの提案が行なわれたか、目標ラインへの進捗度も表示される。
　「歩留り速報」。理論出来高と実績出来高を比較してkgで算出、昨年実績と目標ラインを毎日対比させているので、どの程度の歩留りアップができたか一目瞭然である。

　安全個人目標を書いて四半期ごとに掲示する。書かれている項目で多いのは「走らないこと」、「指差確認の徹底」などである。
　中国人の実習生。昨年９月から年に８名ずつ３年契約で受け入れている。今年８月に２期生８人が加わり、現在16名が働いている。日本語の読み書きもほぼ完ぺきにマスターし、仕事ぶりもまじめそのもの。頼りがいのある戦力になっているという。（シリーズ終わり）