木村哲郎の「生鮮プロセスセンター製造商品の安全・安心」−34−
精肉ＰＣセンター長の必須知識

知らないと損をする「企業内責任」と「社会的責任」
２．社会的責任

（２）コンプライアンス(法の遵守）（つづき）

・セクシュアルハラスメント　雇用均等法
・パワーハラスメント　　　　労働基準法
　「職権などのパワーを背景にして、本来の業務の範疇を超えて、継続的に人格と尊厳を侵害する言動を行い、就業者の働く関係を悪化させ、あるいは雇用不安を与えること」

（３）環境への配慮

　�’儡�物の分別、減量
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　�Ｌ�剤、洗剤などの管理
　　・コンテナ洗浄の洗剤は強アルカリ
　　・希釈する薬剤は倍率などを明記

【最後に】

・最も簡単で完璧に近いセンター管理方法
（１）ＩＳＯ手法を使い能率、コスト、品質管理のルールを文書化する
（２）規定書（ルール）、手順書、記録　＊必要なものだけ作る
（３）内部監査はＩＳＯ基準で行う
　
理由：�〜澗里�「見える化」され役員、作業者に理解されやすい
　　　�▲皀縫織螢鵐亜粉道襦砲竜�録で証拠が残る

文書管理：ルールを明確に、記録で担保