自動どら焼機など多彩に 実演も豊富
マスダックは「多様なお菓子づくりを幅広くサポート」をテーマに、ユニット式充てん成形機や全自動どら焼機など製菓機械を幅広く出展する。またアフターサービス相談として、菓子生産だけでなく工場の立ち上げに関する相談も受け付ける。
全自動どら焼機
ユニット式充填成型機「システムデポリー エボリューション�供廚蓮�菓子の生地充てん、成型・仕上げ工程に必要な装置をユニット化。必要なユニットを組み合わせることで、顧客オリジナルの充てん成型機が構築できる。また、生地の性状に合わせて、各種充てん方式や豊富な口金から最適な機器を選べる。
今回は７ユニットを組み合わせた１つのシステムで出品。生産品目の切り替えにより、菓子の生地の特性に合わせた様々な充てんユニットで実演する。サーマルメディアオーブンやファインアップ ボックススチーマーと組み合わせ、フレキシブルな生産ラインで同機の付加価値を提案する。
実演はチーズタルト、蒸しカップケーキ、スティック型フィナンシェ。
「全自動どら焼機」（2400個／時）は生地絞りから焼成、中間返し、裏焼き、取り出し、放冷、中味充てん、合わせ、焼印、耳締めまで、どら焼生産のすべての工程を自動で行う。ロゴやイラストの焼き印でバリエーション豊富などら焼を実演する。同機は経済産業省による「グローバルニッチトップ100選企業」選定のきっかけとなった機種でもある。ブースでは「どら焼機」に関する特設コーナーを設ける。
このほかにも様々な製菓機械を出展し、ワッフルや蒸しドーナツなどの実演を行う。
また、アフターサービス相談として、既設の機械設備の工事やパーツ類に関する相談のほか、工場に関する相談（立ち上げ計画、ゾーニング、レイアウト変更、工場診断など）、安全面（食品安全、作業安全）、稼働率を上げるための既設機を使った商品開発の相談など、菓子生産に関する幅広い相談を受け付ける。サービス（機械技術）、エンジニアリング、菓子の技術サービス（菓子技術）など各部門の担当者が常駐する。