農林中央金庫はこの10年以内に日本に滞在したことがある世界５カ国の外国人を対象に、日本の「食」に対する意識と実態を調査し、このほど結果を公表した。調査からは、あらゆる設問で「寿司」が１位を獲得し、外国人にも不動の人気だということがわかった。調査対象は米国、英国、仏国、中国、韓国の男女1200人。

　滞在時に食べた日本料理は「寿司」（68.3％）が突出して多く、初めて食べた料理、最もおいしかった日本の料理でも「寿司」が１位（26.5％、19.4％）を占めた。

　滞在時に食べた日本ならではの食材で最も多かったのは「わさび」（49.0％）。初めて食べた食材の１位は「松茸」（19.0％）だった。

　印象に残っている日本の食事（食事マナー）についても聞いた。１位は「食前食後に挨拶をする」（50.9％）が半数を超えた。日本の食で驚いたこと・感心したことは「味がおいしい」（45.7％）が最も多く、「盛付けが美しい」（42.7％）、「メニューが豊富」（41.8％と続いた。

　自国の日本食と日本で食べる日本食は「違った」（86.7％）と回答する人が多く、日本で食べた日本食のほうがおいしいは86.2％を占めた。日本食が好きな人の割合は94.1％と大多数に上った。
　
　また、日本に行きたいと考える人も97.7％と多数を占め、何を食べたいかの質問ではやはり「寿司」（58.7％）が１位を獲得した。