アメリカのステーキ専門店とライセンス契約

 「居酒屋 くいもの屋わん」などを展開するオーイズミフーズ(神奈川県厚木市、大泉賢治社長)は、アメリカでステーキ専門店「BENJAMIN STEAK HOUSE」を展開する「the BENJAMIN group LLC」と、マスターライセンス契約を締結し、アジアでの展開権を取得した。来年5月、東京都内に1号店の出店をめざしている。
 the BENJAMIN group LLC(アメリカニューヨーク、Ben Sinanajオーナー)が展開するBENJAMIN STEAK HOUSEは、ブルックリンにある老舗ステーキハウス「Peter Luger Steak House」でマネージャーとしてキャリアを積んだベンジャミン・プロブカイ氏と、同店で20年以上シェフを務めたベテランのアーテュロ・マクレッド氏が共同でオープンした。
 レストラン格付けガイドブック「ザガット・サーベイ」のニューヨークベストレストラン100の2015年版では第15位を獲得。料理、内装、サービスの3項目で高評価を得た。
 肉はUSDA認定の厳選されたプライムビーフをアーテュロ・マクレッド氏極秘のドライ・エイジング製法で最低28日間熟成したものを使用している。
 同店にはニューヨークだけでなく多くの世界的著名人が訪れており、2014年には安倍晋三首相がディナーを楽しんだ。