日本生活協同組合連合会は着色料を使用せず紫たまねぎと紫いも酢で仕上げた「CO・OP　ピンクのたまねぎドレッシング」を１日発売した。

　組合員の「食卓が華やかになるドレッシングがあれば」という声から開発した商品。着色料を使わず、きれいなピンク色を出すため、紫たまねぎと紫いも酢を使用している。国産たまねぎをベースとし、紫たまねぎ、紫いも酢、桃のピューレ、パイン果汁、レモン果汁を加え、ほど良い酸味のフレンチドレッシング風味に仕上げた。
　鮮やかなピンク色が印象的だが、味わいはマイルドで、野菜サラダだけでなく温野菜のディップソースやカルパッチョなどにもよく合う。その色合いからクリスマスやひな祭りなどのパーティメニューに見た目の楽しさを演出する。
　内容量は190ml。賞味期限は150日。考参価格は298円。全国の生協宅配、店舗で販売する。
　日本生協連は「今後も組合員の声に寄り添った商品の開発に努めていきたい」とコメントしている。