食品に関わる衛生・安全検査を行なっている日本食品分析センターは、輸入貨物の受託検査に積極的に取り組むことになり、輸入貨物を取り扱う冷蔵倉庫業各社への営業活動を強化している。
　同センターは公益法人の３年後の見直し、一般法人化に向けた取り組みとして、食品分析事業を拡大していく方針を打ち出している。
　輸入食品の検査は（１）品目登録輸入検査、（２）自主検査（指導検査）、（３）食品衛生法に基づく命令検査（製品検査）に分かれている。
　このうち水産物の自主検査のアイテムには、鯨肉（大腸菌、亜硝酸根）、魚肉ねり製品（同）、魚卵（亜硝酸）、ゆでダコ、ゆでカニ（細菌、大腸菌、腸炎ビブリオ）、生食用鮮魚（腸炎ビブリオ）、生食用かき（細菌数、Ｅ．Ｃｏｉｌ、大腸菌）、冷凍食品（同）、生食用冷凍生鮮魚介類（大腸菌、腸炎ビブリオ）などがある。
　これまでの違反事例はエビ、イカ等、あさり、白魚、フカヒレ、スッポン（各種薬物）、マグロ切り身（一酸化炭素）、貝類（貝毒）などにあった。
　食品では菓子類、飲料、容器なども検査を行なう。