ＦＯＯＭＡ、９日から開催、より国際色豊かに
日本食品機械工業会（林孝司会長）はアジア最大級の食品製造技術の見本市「ＦＯＯＭＡ ＪＡＰＡＮ2015 国際食品工業展」を９〜12日の４日間、東京ビッグサイトで開催する。テーマは“発見！「食」はいつも進化系”。
出展681社は昨年を14社上回り、展示面積（２万8102�屐砲盧鯒�を45�崗絏鵑覽�模となる。
今回の特色は「衛生対策・管理」分野が昨年より24社も増加したこと。「環境対策・リサイクル」分野も11社増加した。近年増え続けているロボット化の提案をさらに加速しており、多数の実演が行われる。
ロボット関係ではファナック、三菱電機が昨年に引き続き出展し、初出展の川崎重工業や安川電機も加わり、26社が出展する。高性能な画像処理機能を搭載したピッキングロボットなど、最新の機器を提案する。
円安を背景に、海外からの来場者が増える見込み。事務局では「海外からの団体の視察や商談の問い合わせが相次いでいる」としている。
特にアセアン諸国では日本製食品機械への関心が急速に高まっており、生産性向上を近年の国策としているシンガポールは、会期中に「シンガポール生産性センター」が動員する外食産業経営者グループや「シンガポール生産性革命・企画庁」が動員する食品工場経営者グループが来日する予定。北米に食の生産拠点の設立を企画しているカナダからも市の行政当局が視察に来日する予定。
これにあわせ、事務局ではグローバルスペースを拡充した。今年は世界15か国から16の機関・団体が出展し、日本企業が海外に進出するための情報などを提供する。「日食工コーナー」では、国際規格に対応した制御盤モデル（国際規格対応と北米ＵＬ規格対応）を展示する。
シンポジウムなど最新情報の発信も
大学等の機関が食に関する最新の研究成果を発表するアカデミックプラザ、出展社によるプレゼンテーションセミナーをはじめ、情報収集や技術交流の場として、セミナーやシンポジウムも多数開催する。
日本食品工学会では「レオロジーに基づく食品の新たな捉え方」をテーマにフォーラムを開催する。農業施設学会は「伸びる生鮮野菜の新戦略」をテーマにシンポジウムを実施。
ヨーロッパの食品衛生工学に関するガイドラインを作成し評価する機関のＥＨＥＤＧはクヌート・ローレンツェン会長が最新の情報を紹介するセミナーを開催する。
このほか日本食品保蔵科学会やＡＩＢ、美味技術学会、農業食料工学会などがそれぞれ講演やシンポジウムを開催する。
「ビジネスフォーラム」では経済評論家の勝間和代氏が「楽しい努力の方法〜経営からダイエットまで〜」をテーマに講演する。集中して聴講できるように、開始時間を展示ブース閉館後の午後５時とした。
多くの人で賑わうＦＯＯＭＡ会場（昨年の様子）