電子嗅覚や味覚システムを手がけるアルファ・モス・ジャパンは、 フードサプライチェーン向けの官能分析セミナーを東京浜松町の世界貿易センタービルで24日開催する。
　イタリア生協連による電子嗅覚システム（E-Nose）を利用した食品偽装の検出、迅速な安全性のスクリーニング法の最新レポートを紹介。米国ＦＤＡ食品安全強化法に照らした事例も紹介する。
　また、Tragon QDA（定量的記述分析法）の開発者であるHerbert Stone氏は、消費者が期待する新製品開発に行う際、リテーラーと関連パートナーが限られた時間と予算内で行うための官能評価の生かし方について講演する。
　午後１時15分〜５時45分、定員50名、参加費8000円（税込）。申し込み、問い合わせはhttp://www.alpha-mos.co.jp/event/2013/amseminar.htmlまで。