東京都は先進のフードテックを持つスタートアップ企業などと連携しながら事業系食品ロス削減を推進する共同事業の公募を９日開始した。対象はフードテックを活用することで、フードサプライチェーン全体を最適化し、ロス削減を実現する先進技術。
たとえば、�＼渋ぁ�加工、流通、調理などでロスになる食品・食材に対し加工技術などを活用した新たなビジネスモデルの構築や、�⊆�動調理による調理時や売れ残り時のロス削減などを想定している。
「関連技術がすでに確立されているなど実現性が高いものであって、2023年度以降おおむね３年以内に、仕組みや制度を構築できるものに限る」（東京都）としている。
学識経験者を含めた審査委員会で審査のうえ、２件程度の事業を採択する。事業の実施者には事業完了後、1500万円を上限に事業費用を交付する。
公募締め切りは５月25日（木）。応募事業者は６月上旬にプレゼンテーションを行う。審査結果の通知は６月下旬を予定している。