味の素は「味の素」発売100周年に合わせて、パッケージを全世界でリニューアルする。
世界中の「味の素」のパッケージをリニューアルすることで、パッケージコンセプトの世界統一を図る。
新たにパッケージ裏面に�〕囘咫�機能、�△Δ淕�の重要性、��グルタミン酸の安全性、�じ粁繊�製法などの項目を、それぞれの国や地域に適した表現で記載する。
“100周年マーク”を加える。
「味の素」の用途として、どのように使えるか、簡潔に示す。
「うま味」は、５つの基本味の１つである「うま味」が効いた食べ物を人はなぜおいしいと感じるか。「うま味」は食べ物にたん白質が含まれていることの“シグナル”。人は体に必要なものを食べた時、おいしいと感じる。そうした内容をパッケージで示す。
グルタミン酸の安全性については、グルタミン酸がたん白質を作るアミノ酸の中で最も多く含まれており、人の体内でも作られ、母乳や昆布、トマト、チーズなどの自然界に存在するおいしさの基である、という内容を記載する。
４月以降、日本を含む世界90カ国で自然切り替えとする。
海外では「うま味（ｕｍａｍｉ）」について知名度、理解度が国により異なるため、「うま味（ｕｍａｍｉ）」という言葉と正しい意味の説明をパッケージに記載し、普及を図る。