日本介護食品協議会（会長＝森佳光キユーピー広報・ＣＳＲ本部長）は、在宅介護者を対象にユニバーサルデザインフード（とろみ調整食品含む）の利用実態調査を行ったところ、ＵＤＦが「どのような食品なのかを知っている」人の割合は全体で31％だった。
　購入場所については、ＵＤＦ・とろみ調整食品で「ドラッグストア・薬局」（ＵＤＦ＝48％、とろみ調整食品＝63％）が最多だった。
　使用頻度はＵＤＦで「毎日（１日に１食）」が25％と最多、とろみ調整食品では「毎日（１日に３回以上）」が42％と最も高かった。
　調査は今年５月に▽同居している身内に介護が必要な人がいる▽対象者本人が介護を担当している▽被介護者に「介護食（ＵＤＦ）」または「とろみ調整食品」を使用している▽介護者が「介護食（ＵＤＦ）」または「とろみ調整食品」を購入している――対象者にインターネットを使用して行った。回答サンプル数は506だった。