“高温・短時間”調理が進化、大型炒め機の新機種
カジワラは新型のガスバーナーを搭載した大型炒め機「ＫＲＳ＋Ｍ」、研究開発用の「卓上型 加熱・冷却乳化機シグマ（Σ）」、手間のかかる粉体計量を自動化する「自動計量式ふるい機」などの新製品を出展する。このほか、焦げ付き防止やダマ解消、生産時間短縮に効果的な新型加熱撹拌機「アルファ（α）シリーズ」、幅広い用途で活躍する卓上加熱撹拌機「ＫＲシリーズ」などを展示する。
卓上型 加熱・冷却乳化機シグマ（Σ）
ＫＲＳ＋Ｍはメタルニットバーナーを採用した高火力タイプの新型炒め機。従来のガス釜と比較して約３倍の高火力、高効率に加熱することができる。大量の炒め物を高火力短時間で調理し、手作り同様に炒め上げる。構造は使いやすさと安全・衛生を両立させた。
シグマ（�堯砲和腟ぐ機�真空下での分散・乳化・冷却・保温の一連の工程を担い、スケールアップ時に必要な生産シミュレーションが行える。少量試作にも適している。グラフィックパネルに表示される情報は、タブレットやスマートフォンでモニタリングが可能（オプション）。コンパクトな設計とシンプルな構造で取り扱いと清掃が容易に行える。缶体容積別の生産機も展示する。
アルファ（α）シリーズは「なでつけ」と「かきとり」を交互に繰り返す独自の撹拌で、焦げ付きやすい食材でも釜内面に焦げを発生させない。固まりやすい食材はほぐしながら共回りすることなく混合できる。食材を焦がさず加熱・撹拌することで生産時間を大幅に短縮し、コストパフォーマンスとともに、品質を向上、歩留まりもアップする。
羽根の裏面のガリ（圧密された製品）が発生しないため、ガリが製品に混入する心配がなく、焦げのない釜内面とともに、清掃が格段にしやすくなる。排水負荷も軽減する。
ＫＲシリーズはＩＨのため、トロ火から強火まで火加減が自在、正確な時間調整ができる。生火を使用しないため安全性も向上、作業環境は暑くならない。サンプル実演機として、研究室の試作用、工場の少量生産機、少量のあん・求肥・カスタード生産用、仕上げ場用など幅広い用途で利用できる。