日本コールドネット協議会は「食の安全を守りぬけ！」をテーマに鮮度管理セミナーを10月19日、横浜山下町の「メルパルクＹＯＫＯＨＡＭＡ」で開催する。
　イトーヨーカ堂のＱＣ室食品担当の伊藤正史氏が「いまだからこそ訴える−品質管理への提言」と題し、大震災後の食品業界が抱える食の安心安全について講演する。
　物流コンサルタントの藤田真氏は「Ｆ＆Ｅ理論による鮮度管理と物流システム」と題し、震災直後も途絶えなかったサプライチェーンの事例や鮮度管理の方式論、熱量計算で実現させる“エコ・ロジスティクス”について講演する。
　午後１時〜５時。セミナー終了後、情報交換会を午後５時30分〜７時まで行なう。定員50名。参加費、１名3000円（税込）、情報交換会は別途１名3000円（税込）。