引き出し型冷凍庫、より省スペに

 福島工業はレストランやコンビニエンスストア向けに省スペースの3段引き出し型冷凍庫を開発した。冷凍機の配置を変えたことで外型寸法の容積を従来比約1割抑えた一方、庫内の有効面積を約4割増やした。

   小型3段ドロワー冷凍庫

 製品名は「小型3段ドロワー冷凍庫」。大きさは幅585×奥行き600×高さ926mmで、これまでの機種より幅を約17cm抑え、高さは約13cm高い縦長の設計にした。設置面積の小さいモデルを追加することで、厨房で新たなメニューを追加した場合などにも対応しやすくする。
 引き出しの奥まで出せる構造のため、庫内の食品が取り出しやすい。
 これまで側面に配置していた冷凍機などの機構部を背面に移すことで、庫内のスペースを広くした。有効内容積は123リットル、冷却性能は−20℃以下。排水を蒸発させる構造にしたため施工時に排水工事が不要、フィルターの清掃作業もなくした。
 レストランやカフェ、ファストフード店、コンビニエンスストアなどに提案する。

 フードエンジニアリングタイムス(FEN)2014年11月12日号掲載