食用油還元浄化装置「インスパイヤー」、新油消費量を三〜六割削減
２月24日から東京ビッグサイトで開催された第37回ＨＯＴＥＲＥＳ ＪＡＰＡＮで、�蝪唯腺咤咫並膾綮埣羆�区）は、食用油還元浄化装置「インスパイヤー」を紹介し、油の消費量が三〜六割大幅削減できることと、業界初５年間保証が無償で付くことをアピールした。
「インスパイヤー」の使用方法は、装置の散気管を油槽に沈め、スイッチを入れるだけ。酸化した油の中に装置から発する遠赤外線磁化マイナス電子を大量に拡散させ、分子に取り付いている酸素が飛び、新油のような安定状態に戻る。
油の浄化と細分化により、サクサク感がアップし、ベタベタ感が解消される。油の品質が長持ちするため、新油の消費量を三〜六割も減らすことができ、廃油発生量が減るため、廃油処理費も軽減可能だ。
タイマーが付いており、40ℓでは約２時間で還元浄化が完了する。電気代は１ヵ月で数十円。しかも１台で数台のフライヤーに使用できる。
大幅な油の延命が実現できると口コミで「インスパイヤー」が評判になり、食品工場、ファストフード店、お弁当チェーン店、一流ホテルを含め、４年間で全国約7000施設に導入された実績を持つ。
販売価格は60ℓ型で29万円。大容量１万ℓのフライヤーにも対応できる機種もある。
営業２課の中本友則氏は「磁気を使用した装置であるため、半永久的に使用でき、特にメンテナンスは必要ない。先端の穴が20ミクロンと小さいため、もしも詰まった場合は直火で焼くと詰まった油が溶けて詰まりは解消できる」と簡単使用をアピール。
注意点として「還元浄化後に油の色がより黒くなるが、食材にはうつらないので問題はない」と語っている。
業界初となる５年間保証と削減効果保障が無償で付く。大阪府知事経営革新システムに認可された。現在特許出願中。
食用油還元浄化装置「インスパイヤー」