木村哲郎の「生鮮プロセスセンター製造商品の安全・安心」−15−
精肉ＰＣ立ち上げの計画と実施

＜４＞コストシミュレーション

（２）変動費
　　�／遊鑒�
　　　○社員人件費（賞与金引き当て、退職金引き当て、福利厚生全て含む／月割り）
　　　○パート人件費（福利厚生他全部／月割り）を総時間（人時生産性）で掛ける＝コスト

　　�⊃絽�熱、資材備品、メンテ金額は他センターを参考にする

　　�Ｇ杼�費は複数社に折り合い、見積もりを実施してください
　　　○１日傭車は72万円／月、半日傭車50万円です。（燃料が高騰すれば上がる）
　　　○１便、２便で青果、デイリー他との混載、もしくはサードパーティでの共同配送を考えてください。（青果専門の配送会社は管理温度帯が10℃程度なので注意してください、もし使う場合は保冷シート付のカゴ車が必要となります）
　　　○精肉ＰＣ商品だけ運ぶのは、トレーパックをコンテナの６パック程度入れて運ぶのですから、７ｔ車に実質２ｔ程度しか積めず、採算が合いません。
　　　○店着時間がお店によって、バラバラで良いのであれば、数台でピストン輸送すればコストは下がります。

生産性算出データ（稼働中の他社データを参考にする）

コストシミュレーション