ラーメン調理自販機の米国企業が一風堂と提携
自動調理自販機のYo-Kai Express Inc.（米国カリフォルニア州、アンディ・リン創業者兼ＣＥＯ）は、ラーメン店「一風堂」を展開する�衫呂慮札曄璽襯妊�ングス（福岡市、河原成美社長）と、テーブルマークの親会社の日本たばこ産業�蝓陛豕�都港区、寺畠正道社長）と業務・資本提携し、新たなメニュー開発を行っていることを１日公表した。
Yo-Kai Expressは2016年創業のシリコンバレーのフードテックベンチャー。温かい食事を24時間コンタクトレスで提供できる自販機型の自動調理ソリューションを提供する。羽田空港第２ターミナル、首都高芝浦パーキングエリア、ＪＲ東日本の東京駅（期間限定）を皮切りに、出来立てのラーメンを最速90秒で提供する自動調理自販機を今春から日本で展開している。
自販機の設置場所が拡大している、写真は首都高速道路の芝浦ＰＡ（上り）
４月に発表した「一風堂博多とんこつラーメン」と「IPPUDO プラントベース（豚骨風）ラーメン」（両品とも希望小売価格は税込790円）の販売を９月から正式にスタート。冷凍自販機では提供が難しいとされていたゆで卵を、博多とんこつラーメンにトッピングしている。力の源グループによる「善光寺KamoSoba」も今秋、Yo-Kai Expressのメニューとして投入する予定。
一風堂博多とんこつラーメン（左）と「IPPUDO プラントベース（豚骨風）ラーメン」を
９月から売り出す
今回提携したＪＴが傘下に持つテーブルマークの主力商品“冷凍うどん”を活用した「テーブルマークカレーうどん」、「テーブルマークきつねうどん」、「テーブルマーク肉うどん」の開発も進めており、今冬に販売予定。秒単位での加熱時間の調整、容器の構造に合わせた具材の選定、Yo-Kai Express専用つゆの配合など細部にこだわっている。
テーブルマークと開発中の商品、左から肉うどん、きつねうどん、カレーうどん