ニチレイフーズは「発芽」の技術と「発芽大豆」原料を持つスタートアップ企業、ＤＡＩＺ��（熊本市、井出剛社長）に5000万円を出資したと29日公表した。
ＤＡＩＺが研究・保有する「発芽大豆」は、素材が持つおいしさと優れた栄養成分を兼ね備える一方、既存の植物性たん白質の課題である「独特な風味」、「食味・食感の物足りなさ」を解決できる素材と見ている。今後、新たな価値を創造するため、共同で研究開発に取り組む考え。
ニチレイフーズは世界の人口増加、多発する異常気象などからくる食料問題、食料生産効率を踏まえた環境負荷低減への対応、フードダイバーシティ、健康意識の高まりなどさまざまな観点から動物性たん白質の代替素材が注目されていることから、大豆の先進的な研究をしているＤＡＩＺに出資を決めた。
ＤＡＩＺは2015年12月14日、井出社長が設立した。資本金１億7500万円。