ケンコーマヨネーズは商品提案とメニュー提案力を一層強化するため、テストキッチン「Ｃｏｏｋｉｎｇ Ｌａｂｏ ＴＯＫＹＯ」をこのほど東京本社（杉並区高井戸東３-８-13）２階に新設した。２段パンオーブンホイロ、スチームコンベクション、２槽フライヤー、電気式グリドル、ＩＨコンロ等の調理機器を備えた本格的な厨房（ラボ）。これを有効活用し、業務用ユーザーに対して商品・メニューの提案プラス情報の提供を行ない、さらにそこ得た要望をフィードバックして顧客とのコミュニケーションを図ることで、「よりよい提案につなげる」（同社）。
　ラボは８名程度まで一緒に調理作業ができる広さ、テストキッチン全体では30名程度まで入れるスペースがあり、講習会や勉強会の開催が可能。今月１日にはここで新商品発表会を行なった。