溶けにくいアイクリーム、事業資金を募集中
「MIXREAM MIX」を加えることで、アイスク
リームの立体化が可能になる
食品の保形性を高めるイチゴ由来の原料「MIXREAM MIX（ミクスリームミックス）」を製造販売する研究開発型ベンチャーのFULLLIFE��（東京都新宿区、豊田剛史社長）は、株式投資型のクラウドファンディングを開始した。クラファンサービスの「FUNDINNO（ファンディーノ）」で１日から募集しており、５日までに6500万円を調達する。
FULLLIFE社が開発した「MIXREAM MIX」はアイスクリームや生クリームなどのクリーム類の離水を抑制して溶けにくくするほか、気泡の弾力性を向上させて崩れにくくする２つの機能を持つ。同社はこれによって溶けないアイスクリームの開発に成功した。常温でも約１時間は溶けないという。イチゴから抽出したポリフェノールを使った独自技術で特許を取得している。
今回の調達資金は委託先の工場に新しい機械を導入するなど製造ラインを増やして、量産体制を確立する費用に充当する。今後はアイスクリーム以外の用途開発を進めるとともに、海外のアイスクリームメーカーとの共同開発にも取り組み、事業拡大につなげる。
溶けにくアイクリームの仕組み、イチゴポリフェノールが水分と油分の分離を防ぐ