カネカは発酵バター風味のパン・菓子向けの付けマーガリンや、飲料・製菓市場向け食品香料などの新製品を開発した。４月から全国５都市で開催する同社主催の展示会「フードフェスタ2014」に出展するとともに本格販売を開始する。

　発酵バター風味のパン・菓子向けの付けマーガリン「ハイフレッシュＨＧ」は、近年の発酵バター人気の高まりをとらえ、有名リテールベーカリーのシェフらが認めるフランス・ポワトゥシャラント地域産発酵バターをベンチマークとした。喫食時に感じられるキー成分を調整しベンチマーク品の風味をコンパウンドマーガリンとして実現した。製菓製パン顧客の高級志向菓子と菓子パン分野をターゲットとし、2017年に３億円の売上げをめざす。

　純生クリームブレンド用乳素材「ラシュンテα」は北海道産生乳を使用し、添加物は天然乳化成分のみを使用。純生クリームに近似した脂肪球皮膜構造を形成し、同社独自の乳化技術、殺菌技術を組み合わせ、純生クリーム本来の風味を損なわず、ホイップ作業の安定性、良好な保型性を実現した。
　純生クリームの20〜30％を同製品に置き換えて使用すると、原価低減にも貢献できる。純生クリームの使用比率が高い洋菓子専門店への拡売をめざす。

　飲料・製菓市場向け食品香料「カネカフレーバー」シリーズは独自の抽出技術により天然素材から抽出した新フレーバー。マダガスカル産の高級バニラビーンズを原料とした、自然で高級感あふれる香味が特長の「カネカフレーバーバニラ100」、オーストラリア・クイーンズランド州のレモンマートルから抽出したレモンの香味のナチュラルフレーバー「シトラスベース」を開発した。両製品とも、少量の添加で香味を付与できる。飲料、製菓市場での販売をめざす。

　カネカは食品グループ主催の展示会「フードフェスタ2014」を全国５都市で４月から開催する。

【大阪会場】
　４月８日〜９日　10時〜午後６時
　大阪国際会議場（大阪市北区中之島５−３−51）
【福岡会場】
　５月14日　10時〜午後６時
　福岡国際センター（福岡市博多区築港本町２−２）　
【東京会場】
　６月16日〜17日　10時〜午後６時　(17日は午後５時まで)
　東京流通センター（東京都大田区平和島６−１−１）
【名古屋会場】
　６月25日　10時〜午後６時
　名古屋市中小企業振興会館（名古屋市千種区吹上２−６−３）　
【札幌会場】
　９月25日　９時30分〜午後５時
　アクセスサッポロ（札幌市白石区流通センター４−３−55）