冷凍で米の粒感を前面に

 日清食品冷凍は「日清のどん兵衛 いきなり! 雑炊 鴨だし仕立て」と「日清チキンラーメン いきなり! 雑炊 鶏だし仕立て」を11月1日発売した。

 鴨だし仕立ては炭火でふっくら香ばしく焼いた合鴨肉をごはんに混ぜ込み、合鴨の胴がらを炊き出したスープでうまみが後を引く味わいに仕上げた。
 鶏だし仕立ては柔らかくジューシーな鶏肉とチキンラーメンをごはんに混ぜ込み、ロースト感のあるしょうゆと鶏がらスープの風味が感じられる豊かな味わいに仕上げた。
 仕上げに溶き卵を回しかけて半熟状にすると、より味わいが引き立つ。
 冷凍米飯市場では、核家族化や単身世帯の増加、し好の多様化などにより、個食タイプ商品のニーズが年々高まっている。
 発売する「いきなり!雑炊」シリーズは、一般的に鍋料理の〆として食べられる雑炊を、鍋料理なしで「いきなり」楽しむことができる、食べ切りサイズの商品。〆のメニューだが、鍋料理をしなくても、丼1つで、1人でも、食シーンを選ぶことなくいきなり食べられるというコンセプトから商品名に「いきなり!雑炊」を冠した。
 同社では市販用の雑炊はレトルトが主流で、ほとんどの商品は水分値が高く、固形感が少ないことから、冷凍で米の粒感を前面に出せば新たな需要が取り込めるとみている。
 2品とも内容量は150g。価格はオープンで全国発売。