水産タイムズ社は新刊「まだできる！続食品工場改善入門」（小杉直輝著、価格2520円[税込]）を今月発売します。既刊の「金をかけずにすぐできる！食品工場改善入門」ではムダの見つけ方から工場改善について様々な手法を紹介しましたが、本書は具体的な実践方法をよりわかりやすく解説することを目的に、新たな事例を多く盛り込みました。
　小杉氏の指導を受けた伊藤忠フレッシュ、ケンコーマヨネーズの２社の改善事例と250点の写真・図解を盛り込むことで工場長やリーダーはもちろん、現場で働く全ての社員、パートの方にも理解していただく内容を目指しました。