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〈ベーカリーカフェ展� �
タッチパネル搭載のエスプレッソマシンを披露
業務用調理機器の製造、輸入販売会社エフ・エム・アイは東京ビッグサイトで17〜19日開催された「ベーカリー＆カフェジャパン2018」にチンバリ社製の新商品、全自動エスプレッソマシンを出展した。エスプレッソ機では珍しい10.4型のタッチスクリーンパネルを採用した。ＵＳＢポートを使用して好みの画像や動画を設定したり、アイコンを変更したりすることができる。マシン内部にはコーヒー用と熱湯・蒸気用の２つのボイラーを搭載しており…
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トレイ上のパンを一瞬でレジ入力、300店舗以上で採用
通信情報処理の(株)ブレイン（兵庫県西脇市）は画像識別技術とＡＩを使ったパン屋専用ＰＯＳレジ「Ｂakery Ｓcan」を展示した。トレイ上のパンをカメラで撮影し、種類と数量を瞬時にレジに入力する。識別時間は約１秒と手入力に比べてレジの精度とスピードを格段に向上させた。万が一間違えるようなことがあっても訂正を繰り返しながら常に学習していく。すでに全国300店舗以上で導入されている。
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レジ待ち時間を短縮、新機能のセルフレジを提案
寺岡精工は店舗スタッフが商品スキャンや袋詰めをしている間に、客が会計を済ますことができる対面型セミセルフレジ機能と、客が商品スキャンから精算までを１人で行うフルセルフレジ機能を搭載したＰＯＳレジ「ＨａｐｐｙＳｅｌf」を展示した。セミセルフかフルセルフをワンタッチ操作で切替えることができる。コンビニやスーパー、弁当・惣菜店、飲食店、フードコートなどの使用を想定しており…
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〈ＲＦＩＤ活用〉
ウェアラブルでピッキング作業の効率化を実現
コンピュータ機器開発の(株)ゴビ（京都市下京区）はピッキング作業中に電子タグの情報を読み取る手甲型ＲＦＩＤリーダー「ＴＥＣＣＯ（テッコウ）」（登録商標）を物流倉庫などに提案している。ピッキング作業の効率化やミス防止につながるとして、導入事例は発売から５年で100社を超えた。東京ビッグサイトで18〜20日に開催された「生産システム見える化展」で実演し来場者の注目を集めた。
≫続きを読む〈労働安全対策〉
衝突の衝撃を吸収、ポールの損傷を防いでコスト削減
建築資材の輸入販売会社インテック(株)（東京都品川区）は東京ビッグサイトで18〜20日開催された「労働安全衛生展」に、海外製の各種セーフティバリアを出展した。輸入製品だが、国内の大手食品や飲料メーカーの工場、物流倉庫などで導入が広がっている。ソフトストップ社のスチール製ポール「ＳｌｏｗＳｔｏｐ®」は車両が衝突時にポールが最大20°まで傾き、衝撃をベース（根元）がゆっくりと吸収する構造になっている。
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〈ロボット調理� �
ロボット導入補助事業に採択、省力効果を検証
日本製粉グループの�螢侫 璽好肇奸璽�（東京都八王子市、矢澤茂��社長）は農林水産「2017年度食品製造業生産性向上緊急支援事業」の事業者に採択された。同事業は食品製造業の生産性向上を図るため、生産性を飛躍的に向上させる設備を導入したり、即効性のある高性能設備の整備について成果を出し、成功モデルを作ることを目的とした補助事業。ファーストフーズは弁当、おにぎり、寿司、サンドイッチ、調理パスタなどを製造しており…
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世界初、ロボットたこ焼き店が開店
調理ロボット開発のベンチャー企業、コネクテッドロボティクス(株)（東京都小金井市）が開発したロボットを使った世界初のロボットたこ焼き店「ＯｃｔｏＣｈｅｆ（オクトシェフ）」が、長崎ハウステンボス内に20日オープンした。店内ではたこ焼きロボットとソフトクリームロボットが稼働している。運営はハウステンボス(株)。たこ焼き作りは生地の流し込みから焼き上げまでをロボットが担い、食材の仕込みとトッピングはスタッフが行う。１回あたりの生産量は96個、約16人分。
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