食品・食品工場・食品機械のフードエンジニアリングニュース/FEN

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【株式会社水産タイムズ社】　TEL:03-3456-1414

ポーランドの高性能機器を日本に紹介
ラディクス　稲坂裕実代表取締役

　食肉機械や食品資材を輸入販売しているラディクスは大型食肉機械を販売する会社としては後発組に属するが、ポーランドのノヴィッキ社製の食肉加工機の取扱いを開始して以来、大きく飛躍してきた。導入を開始した当初はポーランドの事を知っている日本人がほとんどおらず、文化の紹介から始めたという。

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日産10万食、近畿圏中心に食事提供
日清医療食品ヘルスケアフードファクトリー亀岡

　日清医療食品は国内最大級のセントラルキッチン（工場）「ヘルスケアフードファクトリー亀岡」を８月26日、京都府亀岡市に竣工した。医療・福祉施設で提供する一般食、治療食の同社ブランド食『モバイルプラス』を１日当たり10万食製造可能で、近畿圏をはじめ一部関東圏にも配送する。

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IoT利用向け、低消費電流の通信モジュール

　KDDIは法人向けに、３GPP標準規格のLTEカテゴリー１に対応した、IoT利用に最適な小型LTE通信モジュール「SKM32」の提供を８月31日開始した。回路設計の見直しとファームウェアを最適化して、消費電流の削減を追求した。

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青森県内に初の物流拠点を開設

　センコーは青森県で初の物流センターとなる「青森物流センター」を青森県五所川原市金山亀ヶ岡94－１に１日開設した。敷地面積6612㎡、延床面積4000㎡、倉庫面積3694㎡の鉄骨２階建て。センター運営は、センコーグループの東北センコーが行う。

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インドネシアにパッケージングフィルム生産合弁会社を設立

　東洋紡は透明蒸着フィルム「エコシアール®」とパッケージ用ポリエステルフィルムの製造販売について、インドネシアのフィルムメーカー、PT. TRIAS SENTOSA, Tbk社（＝TRIAS）と合弁会社を設立する。東南アジア大手のフィルムメーカーであるTRIASと協業し、透明蒸着フィルムの海外展開を加速する。

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乳酸発酵豆乳飲料の整腸効果を確認

　キッコーマンとキッコーマンソイフーズは豆乳を乳酸菌で発酵した乳酸発酵豆乳飲料の整腸効果をヒト試験で確認した。豆乳を２つの乳酸菌で発酵し、加熱殺菌した乳酸発酵豆乳飲料を、２週間連続摂取した時の整腸効果を確認した。

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回転寿司チェーン初の糖質制限メニュー

　回転寿司チェーン「無添くら寿司」を運営するくらコーポレーションは糖質制限意識の高まりを受けて、糖質オフシリーズを全国のくら寿司396店舗で８月31日発売した。同社によれば「回転寿司チェーン初の糖質制限メニュー」だという。

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イタリアンジェラートのセミナー、都内で９月27～28日

　イタリアの菓子製造機械メーカー、カルピジャーニ・グループの日本法人、カルピジャーニ・ジャパン(株)（東京都世田谷区、ロレンツォ・スクリミッツィ社長）はイタリアンデザートのスペシャルセミナーを東京本社で９月27～28日開催する。

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水産タイムズ社新刊、学校図書館選定書に

　（公社）全国学校図書館協議会（ＳＬＡ）は、水産タイムズ社の新刊『首都圏の食を支える冷蔵倉庫』～冷蔵倉庫を「あるく、みる、きく」２～」』を学校図書館にふさわしい書籍として「全国学校図書館協議会選定図書」に選んだ。選定書籍は同協議会の機関誌「学校図書館速報版」11月１日発刊号（予定）で全国の学校図書館に通知する。

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ビッグサイトで食品関連４展共催、９月13～15日

　食品に関連するフードセーフティジャパン（FSJ）、フードファクトリー（FF）、フードシステムソリューション（F -SYS）に今年から新たにフードディストリビューション（FD）が加わり、東京ビッグサイトで９月13日～15日開催される。

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新たな原料原産地表示制度が施行

　新たな加工食品の原料原産地表示制度を定めた食品表示基準の一部を改正する内閣府令が１日公布・施行された。約５年の移行期間を経て2022年４月に完全施行になる。改正後は国内で製造される全加工食品について、重量割合１位の原材料の原産地表示が義務化される。

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＜フードセーフティー＞
食品安全の基本は洗浄にあり

　クレオはフードセーフティーで、「洗浄機器・洗剤などのハード」、「サニテーション技術のマニュアル化などのソフト提案」、「最適な洗浄を維持するメンテナンス」で『洗浄のクレオ』をアピールする。特に食の安全・安をキーワードに、来場者の課題を解決するソリューションを提案する。今回は安全に安定して殺菌水を生成する炭酸次亜水生成システムを出展する。

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＜フードファクトリー＞
CCDカメラとバーコードスキャナーでラベルチェック

　寺岡精工は食品ラベル検査工程でのミスをチェックできる高精度自動ラベル検査装置「LIS-CS」を８月中旬全国発売した。この装置は東京ビッグサイトで開催される「フードファクトリー2017」に出品される。

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＜フードシステムソリューション＞
省人化と食品の安全安心に対応

　業務用厨房機器メーカーの福島工業は、フードシステムソリューションで「人手不足とHACCP義務化のお悩みにお応えします！」をテーマに出品する。ブラストチラーコーナーでは清掃にかかる手間の大幅削減と手順の平準化が出来る自動洗浄機能付きタイプを出品する。

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＜展示会①＞
ジャパンパック、前回上回る規模で開催

　（一社）日本包装機械工業会（大森利夫会長＝大森機械工業社長兼CEO）はジャパンパック（日本国際包装機械展）を東京ビッグサイトで10月３～６日開催する。包装を軸に製品の製造から流通までを網羅した包装関連の日本最大級の展示会。

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＜展示会②＞
医療・理化学・食品業界向けの合同展示会

　福島工業、IKAジャパン、アズワン、日本製紙クレシアは共同出展メーカーと医療・理化学・食品業界向けの展示会「新製品・新技術コラボセミナー」を９月13日から11月16日までに全国９会場で開催する。

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＜展示会③＞
食品業界に最新情報を発信する専門展示会

　食品製造・加工、物流、小売までを網羅し、安全・安心な「食のインフラ」を提供するイシダは東京秋葉原で「イシダフェアinTOKYO」を５～６日開催している。最新システム・機器の展示ブースで食品業界の経営のヒントや課題を解決する提案を行っている。

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＜集客①＞
スマートフォンを活用し集客を強化

　カスミとトランスコスモスは協業で、スマートフォンからの集客強化のため、グランドデザインが提供する生活者と店舗・ブランドをつなぐプラットフォーム「Gotcha!mall（ガッチャモール）」に参画した。

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＜集客②＞
広告と料理動画をあわせた新たな電子チラシ

　凸版印刷が運営する国内最大級の電子チラシサービス「Shufoo!（シュフー）」は、クックパッドと共同で、広告商品を開発した。第１弾として、「Shufoo!」の人気広告メニューとクックパッドが提供する「cookpad TV」の料理動画広告を組み合わせた新たな広告メニューを8月30日提供開始した。

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＜IT活用①＞
人員配置をAIで最適化

　NECと医薬品卸売業大手の東邦ホールディングスはAIを活用し、倉庫運営での人員配置の最適化を行う実証実験を７月実施し、システムの有効性を確認した。NECはこのシステムを使ったサービスを卸業界を中心に2017年度中に提供開始する。

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＜IT活用②＞
倉庫運営の最適化を支援するソリューション

　アビームコンサルティングは物流センターを運営する企業を対象に、倉庫運営を最適化するソリューション「ABeam Predictive Warehouse Management (PWM)」を提供開始する。IoTやAI技術を活用し、データ起点の意思決定による倉庫運営の最適化と運営プロセスの自動化や管理業務の省力化・省人化を支援するソリューション。

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＜IT活用③＞
「Sigfox」を活用した物流IoTサービスに参入

　双日、アイ・サイナップ、京セラコミュニケーションシステムは、新無線通信技術「LPWA」の１つであるIoTネットワーク「Sigfox」を活用した物流IoTサービスの提供で協業を開始した。双日はSigfoxを活用した物流IoTサービスの提供、アイ・サイナップはSigfoxに対応したセンサ・デバイスの開発・・・

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＜雇用創出①＞
太陽光発電システムの下でキクラゲを栽培

　再生可能エネルギー事業を専門に取り扱うサステナジーは、「登米善王寺太陽光発電所」と「加美八幡堂太陽光発電所」で、太陽光発電とキクラゲ栽培を両立するソーラーシェアリング事業を開始した。

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＜雇用創出②＞
高床式砂栽培農業施設を活用して地域雇用を創出

　東レ建設、国際電気通信基礎技術研究所、グリーンファーム、シスコ、東レ、東京農業大学、大阪市立大学、日本砂栽培協会、グリーンファームかずさで構成するコンソーシアムは、地域住民が参加する「シェアリング農業」の実証事業を１日開始した。

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