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＜シーフードショー� �
ミキサーのエキスパート、シーフードショー初出展
製パン、製菓機械で知られる愛工舎製作所はジャパン・インターナショナル・シーフードショーに初出展する。高速切断混合ミキサー「カッターミキサー」は様々な材料を瞬時に粉砕、混合、乳化できる。
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水産加工分野をトータルサポート
中村産業はシーフードショーで「おいしさの延長」や「フードロスの改善」を実現するための、洗浄・殺菌からパッケージ、冷凍やチルド帯の鮮度保持など最新技術を活用し、水産加工分野のトータルサポートを提案する。
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アニサキスを自動で検知
計量機大手のイシダはシーフードショーでアニサキスを自動検知する新製品を初公開する。同社は小売店や飲食店向けのアニサキス検査装置「i-Spector」を京都大学と共同で2015年に開発した。
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圧倒的な「水産総合力」をアピール
マルハニチロはジャパン・インターナショナル・シーフードショーに出展し、地球規模のネットワークで、水産素材の「調達」、「加工」、「商品化」までを一貫して展開していることを示し、そのバリューチェーンのうち、いくつかの魚種にスポットを当てて事例を紹介する。
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テーマは「浜から食卓まで」
ニチモウと同社グループはシーフードショーで、ニチモウグループの総合力「浜から食卓まで」を活かした、付加価値の高い水産物の原料、加工食品などを提案する。
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「養殖事業の高度化」アピール
日本水産はジャパン・インターナショナル・シーフードショーに「ニッスイの誇る資源アクセスと高付加価値化」のテーマで出展し、ニッスイグループの養殖事業の高度化への取り組みを紹介する。
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世界に発信、さかなの魅力
極洋は「世界に発信！さかなの魅力」をテーマにシーフードショーに出展する。主な直系工場の製品として、極洋食品塩釜工場（宮城県）のクリームコロッケ類、焼き魚、キョクヨーフーズ（愛媛県）のカニ風味かまぼこ「オーシャンキング」、指宿食品（鹿児島県）のカツオタタキなどを紹介する。
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＜IT活用� �
店舗業務の効率化をめざす
ローソンは深刻化する人手不足への対応や複雑化する店舗業務の効率化をめざし、28日から業務用タブレット端末を、11月１日から自動釣銭機と組み合わせた新型POSレジを、全国のローソン店舗に順次導入する。
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マグロ養殖事業にIoT・AIを導入
双日は子会社の双日ツナファーム鷹島を通じて、NTTドコモ、電通国際情報サービス（＝ISID）と、マグロ養殖事業の経営効率改善を目的に、IoT・AIを活用した実証実験を推進する。NTTドコモと給餌の最適化、ISIDとマグロ個体数の自動カウントに向けて、それぞれ実証実験を開始する。
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農作業の現場にAIを活用した新たなIoTソリューションを提供
日本アイ・ビー・エムとNTTドコモは１次産業向けにAIを活用した新たなIoTソリューションの開発と営業活動で９月中旬から協業する。農作業の労働軽減や経験の少ない人でも農業を近代化経営出来る提案。
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製造現場の知能化を加速
オムロンはモノづくりの生産性と品質を飛躍的に向上させるため、制御と情報を融合し製造現場の知能化を加速するIoTサービス基盤「i-BELT」を10月立ち上げる。業界初のAI搭載マシンオートメーションコントローラーを軸に、同社が持つ幅広い制御機器と・・・
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空席状況をデジタルサイネージに一括表示
相鉄グループと高島屋は、横浜駅西口の相鉄ジョイナスと高島屋横浜店の各施設内に点在する複数のレストランやカフェの空き状況が一目でわかるデジタルサイネージを設置し、店舗への送客状況や満足度を計測する実証実験を９日〜10月２日まで実施する。
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