有料購読のご案内
毎月第１週号に限り「無料試読キャンペーン」を行っていますが、それ以外はＩＤ・専用パスワードがないとご覧頂けません。続きをお読みになりたい方は有料購読（月1000円＝税別、1100円＝税込、６カ月単位契約）への切り替えをお願いします。
｢2022年版 冷凍食品業界要覧｣好評発売中
水産タイムズ社は「2022年版 冷凍食品業界要覧」（Ｂ５判）をこのほど発刊しました。創刊49年目になる冷食業界人必携のデータ集です。定価１万3200円（税込・送料サービス）。※「続きを読む」からお申込みができます。
≫続きを読む
＜ＨＡＣＣＰ支援＞
温度管理システム、まぐろの低温保管に活用
ネット接続サービス大手のインターネットイニシアティブ（ＩＩＪ）は、自社開発のＩｏＴ温度管理システム「IIJ ＬｏＲＡＷＡＮソリューション for ＨＡＣＣＰ温度管理」がまぐろ加工販売の新生水産（千葉県船橋市）に採用されたと発表した。導入からわずか１カ月間で運用を開始し、冷凍冷蔵庫の温度管理の自動化を実現した。新生水産は船橋市地方卸売市場内に冷凍庫と冷蔵庫、加工場を７カ所持ち、生まぐろやねぎとろ、切り落としなどを製造販売している。
≫続きを読む＜植物工場＞
野菜栽培もカーボンフリーの時代、スーパーに初出荷
東北電力はカーボンフリー電力で栽培した植物工場産のレタスを食品スーパーのヨークベニマル（福島県郡山市）に出荷し、仙台市近郊の20店舗で販売を開始したと発表した。プロジェクトには植物工場の研究開発・コンサルティングを手がけるプランツラボラトリー（東京都港区）、西野農園（宮城県名取市）も参画した。工場の設置から栽培、販売までに要する費用の一部には、宮城県の「園芸作物サプライチェーン推進事業」の補助金を活用した。
≫続きを読む＜日刊速報冷食タイムス＞
経営方針を説明、４つの価値創造を推進
国分グループ本社は方針説明会を東京のロイヤルパークホテルで５日開き、主要仕入先に�〆４�経営方針、��営業戦略、��マーケティグ・商品統括、�ここ飴�業について説明した。※この記事は無料試読できます。
≫続きを読む＜ＡＩ最前線＞
食品の品質を予測、製造前のリスクチェックが可能に
ＮＥＣネクサソリューションズは食品・化学分野向けにＡＩを使って製品の品質を予測・シミュレーションするサービス「Clovernet ＡＩ（品質向上モデル）」の提供をこのほど開始した。原材料の品質や配合、製造条件、環境条件の組み合わせの違いで品質がどのように変化するのか予測するほか、何をどう調整すれば良い品質になるかを推測（シミュレーション）して最適な条件の組み合わせを提案する。新製品の開発や既存製品の改良、試作から工場生産に移行するスケールアップ時の調整などで効果を発揮する。
≫続きを読む＜在庫最適化＞
需給計画システムをサブスクで提供、導入費用を抑える
日本製鉄グループの日鉄ソリューションズは需給計画のデジタル化を支援するクラウドサービス「PPPlan／ピーピープラン」を食品業界向けに2022年９月から提供開始する。同社は20年以上にわたって食品業界向けに需給計画システムの構築・運用保守を行っており、実績は十分ある。今回の特長はサブスクリプション型で提供すること。初期費用などを抑えて現場導入しやすいようにする。
≫続きを読む＜日刊速報水産タイムス＞
全蒲品評会、大臣賞に「ほぼカニ」など７品
日本かまぼこ協会（下村全宏会長）は７日、第73回全国蒲鉾品評会の受賞者を発表した。昨年は開催されず、２年ぶりの品評会開催となった。農林水産大臣賞には足平（静岡県焼津市）の「極上蒲鉾」…※この記事は無料試読できます。
≫続きを読む＜低温物流� �
茨城県に冷蔵倉庫、食品物流のムロオに一棟借し
日本ＧＬＰ（東京都、帖佐義之社長）は冷蔵倉庫「ＧＬＰ常総II」を茨城県常総市三坂新田町に６日竣工した。同社初の冷凍冷蔵専用。ムロオ（広島県呉市、山下俊一郎社長）が関東圏の大型店舗向け専用施設として全棟を借りる。ＧＬＰ常総IIは地上２階建て、耐震Ｓ造、延床面積３万6793�屐Ｎ篥燹⇔簑◆⊂鏖垢裡害硬拌咯ι覆鮗茲螳靴ΑＥ絞淙婿妬�け用にソーターなどを荷捌きスペースに設置した。
≫続きを読む＜低温物流�◆�
長時間稼働、車載コールドボックス発売
フクシマガリレイは食品の低温輸送ができる新製品の車載コールドボックスを11日発売した。スーパーや外食産業、食品卸、物流企業の食品配送に利用できる。車のシガーソケットから給電可能な「ＤＣ電源タイプ」と、バッテリー充電で冷却可能な「バッテリータイプ」（ＡＣ100Ｖ電源仕様）をラインナップした。−24℃〜38℃の温度帯に対応している。冷蔵は16時間、冷凍は８時間の連続稼働が可能。
≫続きを読む