有料購読のご案内
毎月第１週号に限り「無料試読キャンペーン」を行っていますが、それ以外はＩＤ・専用パスワードがないとご覧頂けません。続きをお読みになりたい方は有料購読（月1000円＝税別、1100円＝税込、６カ月単位契約）への切り替えをお願いします。
｢2022年版 冷凍食品業界要覧｣好評販売中
水産タイムズ社から「2022年版 冷凍食品業界要覧」（Ｂ５判）が好評販売中です。創刊49年目になる冷食業界人必携のデータ集です。定価１万3200円（税込・送料サービス）。※「続きを読む」からお申込みができます。
≫続きを読む
＜ＦＯＯＭＡ特集� �
「消滅型」生ごみ処理機、大手企業に導入広がる
ＳＩＮＫＰＩＡ・ＪＡＰＡＮ（＝シンクピアジャパン、横浜市、松岡清次社長）は微生物の力で生ごみを生分解し、炭酸ガスと分解液に処理する業務用生ごみ処理機「シンクピア」を出品する。「シンクピア」は流通大手や食品メーカー、有名ホテル、外食チェーンなど500カ所以上に導入実績がある。食品リサイクル法で食品廃棄の発生抑制が強化されたことに加え、たい肥処理の委託費用が上がっており、加工残さの処理に頭を抱える食品工場は少なくない。企業や自治体などからの引き合いが強まっている。
≫続きを読む＜ＦＯＯＭＡ特集�◆�
アワード最優秀賞候補が登場、パック定量スライサー
食肉スライサーのトップメーカー、なんつね（大阪府藤井寺市、南常之社長）は３Ｄパック定量スライサー「ゼウス」と自動盛付けロボット「スコーピオン」を連結した、スライス肉定量自動盛付けラインを出展する。第１回「ＦＯＯＭＡアワード」の最優秀賞にノミネートされている注目製品。バラ、ロースなどの薄切り肉を高速で定量にスライスした後に自動でトレーに盛り付けることができる。今年春に開催された「食肉産業展」では大きな反響を呼んだ。ＦＯＯＭＡは初出品となる。
≫続きを読む＜日刊速報冷食タイムス＞
給食卸３団体、岸田総理に学校給食対応を要望
学校給食に関わる全国卸３団体が20日午前総理官邸を訪れ、岸田文雄総理に学校給食費の負担軽減を求める要望書を手渡した。岸田総理は「徹底対応させる。また情報はフィードバックしていただき、ちゃんと対応しているか確かめる。問題があればしっかり対応を図る。※この記事は無料試読できます。
≫続きを読む＜ＦＯＯＭＡ特集��＞
中小工場に大型調理機を提案、省人化を後押し
業務用調理機器を輸入・製造販売するエフ・エム・アイ（東京都港区、松野敦社長）は、市場の掘り起こしに力を入れている中小規模の食品工場向けに大型のスチームコンベクションオーブンや大型のブラストチラー＆ショックフリーザー、自動加熱撹拌機などを出品する。バッチ式だからこそ、手作業が多い中小工場の省人化や省力化をサポートでき、製品の段取り替えにも柔軟に対応できることなどをアピールする。松野社長は…
≫続きを読む＜ＦＯＯＭＡ特集�ぁ�
製菓デポジッターからタルトラインまで幅広く展示
製パン製菓機械メーカーのマスダックマシナリー（埼玉県所沢市、増田文治社長）は「システムデポリー」や「ライトデポリー」などの単体機から「タルトライン」まで幅広いライナップを展示し、菓子製造を実演する。「システムデポリー」は生地の種類に合わせて充てん機構が選べるデポジッター（充てん機）で、様々な生地の充てんを兼用できる外回りローター式のほか、充てん精度の高いピストン式、クッキー生地に適した３本ローラー式がある。
≫続きを読む＜日刊速報水産タイムス＞
新捕鯨母船の建造へ船舶性能テスト
捕鯨母船・日新丸の経年化に伴い、新母船を建造する捕鯨会社の共同船舶（東京都中央区、所英樹社長）は19日、東京・昭島市の三井造船昭島研究所で大型模型船（実船の約１／20）による船舶性能試験を行った。※この記事は無料試読できます。
≫続きを読む＜ＦＯＯＭＡ特集�ァ�
ブラストチラーなど凍結機が勢ぞろい
フクシマガリレイ（大阪市、福島裕社長）はグループ会社のタカハシガリレイ（同市）、ガリレイパネルクリエイト（東京都台東区）、ショウケンガリレイ（静岡県焼津市）と４社共同で出展する。また、展示会場ではガリレイブランドの「ＣＯ２冷媒トランスクリティカルブースターユニット」を初披露する。２年ぶりの出展とあって、展示規模を拡大した。今回は「冷やすを見る・触る・分かる 知覚を刺激するガリレイブース」をテーマに…
≫続きを読む＜ＦＯＯＭＡ特集�Α�
安全性を高めた食肉加工機、労災リスクを回避
食肉加工機械メーカーのワタナベフーマック（名古屋市、渡邊将博社長）は安全性を向上させたミートスライサーやテンダーライザー（筋切り機）などを出品する。日本の食肉加工現場は慢性的な人手不足で短時間労働者や外国人労働者が増えており、機械操作に不慣れなために労働災害に巻き込まれるケースが後を絶たない。同社は近年、安全性向上に特化した製品開発を強化しており、ＦＯＯＭＡでは安全性を前面に打ち出す。ミートスライサーの「ウルティマ」（ＷＭＵ−350Ｓ）は…
≫続きを読む