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冷蔵倉庫の問題について官民が議論
井林辰憲衆議院議員、国土交通省の坂巻健太大臣官房参事官（物流産業）らの出席をいただき、水産タイムズ社は「冷蔵倉庫座談会」を都内で１日主催した。冷蔵倉庫業界を取り巻く諸課題について官民で議論を交わした。
≫続きを読むクロマグロＤＮＡチップの開発に成功
養殖技術の向上期待
クロマグロの養殖技術の向上につながるＤＮＡチップの開発に水産総合研究センターが成功した。このチップにより、クロマグロの全遺伝子の解析が可能。クロマグロの生命現象を迅速に解析でき、将来的には早期産卵技術、優れた配合飼料、ワクチンなどの開発につなげることなどが期待できる。
≫続きを読む「超高圧製法」に挑戦
シーフードを主体とした日本ハムグループの食品メーカー、マリンフーズ（東京都品川区、蓑内眞三社長）が「超高圧製法」を利用した新たな商品づくりに挑戦している。超高圧製法とは、食品加工で海底1万mに匹敵する1000気圧以上の圧力を利用する新技術。加熱とは違った新しい加工方法として注目されている。
≫続きを読む小袋もユニバーサルデザイン
大成ラミックはメディケアフーズ展で新型小型包装「ぷちっとパウチ」を参考出品した。「ぷちっとパウチ」は袋の両端を持ち、折って押すだけで開封できる液体・粘体用小袋包装。保管時の破袋強度は一般的な三方シールと同等という。
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オゾンガス使い室内をくん蒸消毒
荏原実業はオゾンガスによるくん蒸効果で天井から床まで部屋の隅々を消毒する医療機器「MAC−1000」を１日発売した。医療機関、清掃会社、ホテル等、消毒や脱臭のニーズがある顧客がターゲット。
≫続きを読むメディケア展、省人対策機器
メディケアフーズ展が東京ビッグサイトで26、27日に開催された。介護現場、厨房調理現場における省人対策機器の提案が目をひいた。福島工業は自動洗浄機能付ブラストチラーを紹介した。加熱した食品を急速に冷却することで菌の増殖を抑え、安全性を向上させるだけでなく、食材のおいしさ・品質を保持する。
≫続きを読む優良衛生品質管理市場・漁港に認定
大日本水産会は和歌山東漁業協同組を優良衛生品質管理市場・漁港にこのほど認定した。同漁協（和歌山県東牟婁郡串本町串本1885）は鉄骨造平屋建て、2301.8�屬硫抻�き施設を衛生管理市場として整備し、2014年５月から供用を開始した。
≫続きを読むフィリピンに機能性飲料・食品事業の合弁会社設立
大塚製薬はフィリピンのソーラーエンターテイメント社と現地に、機能性飲料・食品事業の合弁会社「大塚ソーラー フィリピン社」を１月14日設立した。宣伝、物流などの分野で実績と信頼があるソーラーグループとの合弁会社設立で同国内のマーケティング活動を全国的に活性化し、
≫続きを読む自動販売機のロイヤリティプログラム開始
日本コカ・コーラと全国７社のボトリング会社等で構成するコカ・コーラシステムは、新たなサービスとして自動販売機のロイヤリティプログラムを全国で開始する。このプログラムは、スマートフォンアプリをダウンロードし、アプリ対応のコカ・コーラ自動販売機で製品を購入すると、
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