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〈セミナー〉
春季冷食セミナー開催、新井審議官が基調講演
水産タイムズ社は第46回「春季冷食セミナー」を10日開催した。聴講者は100人を超えた。本日２日目を迎える。初日は農水省大臣官房審議官で食料産業局担当の新井ゆたか氏が「食品行政の取り組みと課題」と題して講演した。特別企画では、消費者とバイヤーが選ぶ「フローズンアワード」を主宰し、冷凍食品に日頃から高い評価をしている…
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「2018中部パック」18〜21日開催
包装関連産業の専門展「2018中部パック」がポートメッセなごや（名古屋市）で18〜21日開催される。21回目。包装機械をはじめ、食品機械や製パン製菓機械、衛生環境・検査機器、包装資材、食品材料などが一堂に集う。中央設備エンジニアリングは「食品工場をバーチャル体験！」をテーマに、施工実績を動画を用いて展示する。
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新製品、取っ手付き番重洗浄脱水機を出展
食品工場の洗浄ソリューションで圧倒的シェアを誇るクレオは「中部パック2018」に新製品の「取っ手付き番重洗浄脱水機」や炭酸水で次亜塩素酸ナトリウムを希釈する「炭酸次亜水生成システム」を出展する。洗浄脱水機は蒸気を使わず高速回転の遠心力で脱水する。同社は毎時500〜1000枚を処理する各種大型機を製品化しているが、新製品は「取っ手付き番重」でも脱水できる点がポイント。
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〈2018中部パック��〉
生産ラインを複数視点で「見える化」
検査機器メーカーのアンリツインフィビスは総合品質管理・制御システムソフト「ＱｕｉＣＣＡ」の閲覧用アプリ「（見える化）オプション」や「Ｘ線噛み込み検査機」などを出展する。ＱｕｉＣＣＡはオートチェッカーや金属検出機など生産ラインを構成する各種検査機器の稼働データをもとに、生産状況やエラーの発生一覧、検査画像などの情報を表示する独自ソフト。
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自然発酵種を使ったパン作りをサポート
製パン・製菓機器メーカーの愛工舎製作所は自然発酵種発酵機「ルバン」と自動分割機「オートデバイダーＤＩＶＡ ＮＥＯ」を出展する。「ルバン」の特長は製造管理が難しいとされる自然発酵種の種おこし（発酵種づくり）を自動化したこと。人手では手間がかかったり、経験や技術が必要だったりするが、発酵の温度や時間管理、撹拌作業を自動化したことで誰でも手軽に種おこしができる。
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操作性、安定性を向上、高機能給袋自動包装機
ゼネラルパッカーは「メカトロハイスペック給袋自動包装機 ＧＰ−Ｍ3000シリーズ」を出展する。「次代の包装を担うフラッグシップ機として開発」（同社）した。ロボット動作にも使用されるモーションコントロール技術を採用した。従来型機に比べて操作性や安定性、清掃性、安全性を飛躍的に高めた。
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〈展示会レポート〉
ＡＩ展、食品工場の検品自動化など提案
人工知能の専門展、第２回ＡＩ・人口知能ＥＸＰＯが４〜６日、東京ビッグサイトで開催された。ディープラーニング・自動言語処理からビジネス現場で導入が進むチャトボット、ロボットなど、これまで人間が行っている仕事を代行するＡＩ技術、システムなどが集結した。食品業界向け、あるいは食品を意識した出展はほとんどなかったが、食品工場の製造ラインでも活用できる自動検品、異常検知、危険予測、商品仕分けなどの…
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カスタマイズ式汎用搬送システムを提供開始
真空機器専門メーカーのシュマルツ(株)（横浜市、ゲッテゲンス・アーネ社長）は、新たに真空搬送システムの設計・開発から設置までを一括で請け負うサービスをこのほど開始した。工場では生産ラインの自動化や省人化ニーズが高まっている半面、ロボットシステムインテグレーター（Sier）の不足が指摘されている。現状では主に受注ごとにシステム設計を行うため、設計・開発コストの回収が難しくなっている。
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