８月15日はお休みします
ご愛読いただいていますＦＥＮはお盆のため８月15日を休刊とさせていただきます。次回510号は８月22日に発行いたします。（ＦＥＮ編集部）
〈シーフードショー� �
魚フライの品質をキープ、歩留まりを改善
「第20回ジャパン・インターナショナル・シーフードショー」で食品機械メーカーは生産性向上やフードセーフティ、付加価値づくりなどをキーワードに水産加工分野での受注獲得をめざす。中村産業はオランダ、Ｍａｒｅｌ社のポーション成型機「レボポーショナー」を展示する。最大の特長は魚のフライを製造する際、すり身などの原料をポンプからポーショニング（成型用）ドラムに低圧で充てんし、成型した製品をエアーで…
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高度なミキサー技術を提案、水産加工ニーズに対応
主にパン・菓子業界向け機械の製造・販売を行う愛工舎製作所（埼玉県戸田市）は水産加工業者向けの提案として「高速切断混合ミキサー」などを出品する。機器の性能だけでなく、ニーズに合わせたカスタマイズ・受注生産に対応できる点など、創立70年の機械メーカーならではの強みをＰＲする。今回の出品機器は全てが安心して長く使える日本製。「高速切断混合ミキサー」はモーターに直接取り付けたカッターナイフが…
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〈シーフードショー��〉
アニサキス検査装置、簡単操作で食中毒予防
イシダはアニサキス検査装置「ｉ−Ｓｐｅｃｔｏｒ（アイスペクター）」を展示する。使い方は検体の魚を検査箱に入れ、ブラックライトと呼ばれる特定波長の紫外線（ＵＶ）を照射した状態で青色フィルムカバー越しに見るというもの。アニサキスが光って見えるため、食中毒の予防に効果を発揮する。京都大学との産学連携で生まれた技術（特許出願中）を活用し、アニサキスだけが光る…
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海水シャーベット氷で「高鮮度流通」を実現
ガイアシステムは海水シャーベット氷を使った「高鮮度流通」をＰＲする。宮城県石巻市や熊本県天草市から直送した鮮魚、長崎県五島列島産の養殖ぶりやまぐろ、ひらまさを展示する。いずれの産地も同社の海水シャーベット氷製造システムを導入し、関西や関東への販路拡大に取り組んでいる。海水シャーベット氷は�ゝ�を短時間で冷却し芯温を０℃以下に保つことができるため、疲労物質の乳酸が溜まらず、食中毒菌が繁殖しない…
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〈設備投資� �
岡山県内に新配送センター、約13億円投資
鴻池運輸は岡山県真庭市に新配送センターを建設する。中国地区の大手飲料メーカー向けに包装資材や製品の供給・保管拠点として開設する。着工は８月、稼働は来年３月を予定している。投資額は約13億円。米子自動車道の久世ＩＣに近い真庭産業団地内に土地を取得した。敷地面積は１万4828�屐Ｅ換�造り２階建て。延床面積は１万0144�屐�トラックバース７カ所、垂直搬送機２機、ＥＶ１機を備えた。鴻池グループはすでに岡山県内で…
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ペット飲料の無菌充填ライン新設、2020年から順次稼働
サントリー食品のグループ子会社、サントリープロダクツは群馬県渋川市の榛名工場に、ペット飲料の無菌充てん生産ラインを新設し、生産能力を増強する。新設は２ラインだが、既存ラインを活用するためライン数の増減はない。まず既存ラインの１つ、缶ラインを炭酸・非炭酸兼用の小容量ペットラインに置き換える。さらに既存の大容量ペットラインを…
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新コンセプトの味噌スープを開発
ひかり味噌は秋冬の新商品ラインナップをこのほど発表した。27日から全国のスーパーマーケットなどで発売する。中でも注目は新たな味噌の食シーンを創造するため開発した即席の味噌スープ。「Ｇｏｏｄ Ｃｈｏｉｃｅ！」シリーズとして３商品を売り出す。コンセプトは朝食時の食卓に出現する頻度が高いパンや、市場が拡大している冷凍チャーハン、レトルトカレーの…
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