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〈海外視察〉
本紙ＳＩＡＬ欧州視察、15名で22日出発
水産タイムズ社は「ＳＩＡＬ参加／欧州視察セミナー」を22日から実施している。パリで開催中のＳＩＡＬ国際食品見本市に参加。パリ市内で様々な売場店頭を視察し、商品を実際に調理して試食検討する。ミラノ(イタリア）では未来型スーパーや冷食専門店ピカール・イタリアなどを視察する。食品メーカーの開発担当、営業、商社の輸出入、情報支援担当者ら15名が参加、そのうち８名は女性。
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「野菜の主食化」提唱、キャベツライス新発売
パッケージサラダの製造販売で国内シェアトップのサラダクラブは、糖質が気になる人に向けて米や麺などの主食を野菜に置き換える「野菜の主食化」を新たに提案する。キャベツの芯を米感覚で食べる国内初の「キャベツライス」と野菜を麺状にカットした「ベジタブル麺」の新シリーズを31日から販売開始する。米国では炭水化物の代替としてブロッコリーライスやカリフラワーライスの人気が広がっており、野菜の食べ方も多様化している。
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〈新開発�◆�
ロボット用の空冷ウエアを共同開発
産業用機械部品メーカー大手のＴＨＫは国内初となるロボット用の空冷ウエアをスポーツ用品メーカーのミズノと共同開発した。ＴＨＫが開発したヒューマノイド型（人型）のサービスロボット「ＳＥＥＤ−Ｎｏｉｄ」に着用させることで、ロボットの上半身、特に腕の部分にある多数のモーターが発する熱を効率よく換気して温度上昇を抑え、長時間の連続稼動を実現する。ロボットは複雑な動作をする際、多数の小型モーターを同時に駆動させるが、消費電力が大きくなり、熱が発生する。
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新容器「スルッとボトル」開発、食品ロス削減
キユーピーはマヨネーズの中身が流れ落ちやすい「スルッとボトル」を東洋製罐グループとこのほど共同開発した。新容器を採用したキユーピーハーフ（300ｇ）を165万本限定で11月１日から全国販売する。使いやすさの向上に加え、食品ロス削減にも貢献する。ポイントは容器内側にキユーピーハーフの原料と同じ植物油で薄膜を作り、中味が自然にゆっくりと流れ落ちるようにしたこと。様々なマヨネーズの種類の中で、油分の少ないカロリーオフが特に流れ落ちる効果が大きいことからキユーピーハーフに採用した。
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〈先端技術� �
ＡＩ×ドローンで農薬散布、栽培枝豆を高島屋で販売
ＡＩやＩｏＴ、ドローンを使ったビジネスソリューション事業を展開するオプティム（東京都港区）は、兵庫県篠山市でピンポイント農薬散布テクノロジーを使った「丹波黒 大豆・枝豆」の栽培に成功した。黒枝豆は高島屋の横浜店、千葉柏店、東京新宿店で10月から販売している。ピンポイント農薬散布テクノロジーは最先端技術を活用した「スマート農業」の取り組みの１つで、�．疋蹇璽鵑�自動飛行で畑全体を撮影した後、�■腺匹�画像を解析して害虫位置を特定し…
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製菓工場にＡＩの予知保全を試験導入
マルセイバターサンドで知られる六花亭製菓（北海道帯広市）はＡＩとＩｏＴ、設備機器の振動データを活用して、製造ラインの予知保全を行う実証実験を六花の森工場（北海道中札内村）で開始した。業務用計測機器メーカーのＩＭＶ（大阪市西淀川区）、情報通信会社のＮＴＴテクノクロス（東京都港区）と共同で取り組む。実験ではオーブンのモータとファンに振動センサを取り付け、収集したデータをＡＩエンジンに学習させることで設備機器の故障予兆を検知する。
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〈海外展開〉
中国に新工場、調味料の生産量増大
日本食研ホールディングスのグループ子会社、食研食品（中国）有限公司は中国江蘇省南通市にこのほど本社工場を竣工した。江蘇省蘇州市の第一工場に次ぐ生産拠点として、ブレンド調味料の生産能力を増強する。敷地面積３万3277�屐Ｅ感撻灰鵐�リート構造の２階建て（一部３階建て）。延床面積は１万4039�屐�生産品目は焼肉のたれ、照り焼きのたれ、から揚げ粉、てんぷら粉など。生産能力は年間２万5000ｔ。稼働は12月１日を予定している。投資額は約30億円。
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６期連続増収も経費高が利益圧迫
リンガーハットは今２月期の中間連結決算をこのほど発表した。売上高は前年同期比3.6％増の235億7200万円と６期連続の増収だったが、営業利益は23.3％減の10億8200万円、純利益は59.4％減の２億5600万円と大幅に落ち込んだ。グループ店舗の売上高は既存店の増収や前期に出店した新店が今期フル稼働したことなどがあり前期比3.5％増と伸長したが、原料価格をはじめ運賃や賃金、広告宣伝費などが軒並み上昇したことで利益を押し下げた。
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