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〈海洋調査技術〉
宇宙からのカプセル回収に成功
日本水産の子会社、ニッスイマリン工業（北九州市、原田厚社長）の海洋調査船「コンセプト」（1739ｔ、55人乗り）が、国際宇宙ステーション（ＩＳＳ）から地球に帰還した宇宙航空研究開発機構（ＪＡＸＡ）のカプセルを南鳥島沖で回収することに成功した。カプセル内の宇宙実験サンプルは、筑波宇宙開発センターに届けられた。わが国初のＩＳＳからのカプセル回収となった。ニッスイマリン工業は、日本水産の海洋と船舶に関わる技術や人材を受け継いで1996年に設立。
≫続きを読む〈病院給食・介護食〉
給食現場、介護スタッフの負担軽減策を提案
病院・福祉給食や介護・福祉設備機器に関する専門展示会「ＨＯＳＰＥＸ Ｊａｐａｎ 2018」が東京ビッグサイトで20〜22日開催され、334社(562小間)が出展した。食品機械メーカーは「ニュークックチル」をテーマに人手不足対応や大量調理の効率化のほか、介護スタッフの負担軽減につながる新製品などを提案した。マルゼンはスチームコンベクションオーブンを使ってムース食の調理実演を行った。同社のスチコンは操作がタッチパネル式で、簡単に調理プログラムが選べるオート調理機能や…
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〈事業戦略� �
収益構造を見直し、らでぃっしゅを黒字改善
オイシックス・ラ・大地は今年２月に「らでぃっしゅぼーや」を子会社化し、10月に経営統合したが、統合後初めての中間連結決算を20日発表した。らでぃっしゅぼーやは前２月期に約６億円の赤字を計上したが、今上期のセグメント利益（限界利益）は17.6億円の黒字に改善した。高島宏平社長は「この半年間はオイシックスの収支管理手法をらでぃっしゅぼーやに導入して損益分岐点を下げ、収益構造の改善に力を入れてきた」と語り…
≫続きを読む〈事業戦略�◆�
東日本エリアの物流拠点、埼玉で12月稼働
デリカフーズＨＤは東日本エリアの物流拠点として埼玉ＦＳセンターを埼玉県八潮市に竣工し12月稼働する。４階建て。延床面積は1150坪。仕分、配送に加え温度帯別管理ができる大型貯蔵冷蔵庫を完備する。今年５月に開設した中京ＦＳセンター（愛知県弥富市）同様、原料調達や貯蔵を一元管理し物流効率を高める。埼玉ＦＳの貯蔵能力は350パレット。天井高７ｍの立体自動倉庫やトマトの自動選別装置などを導入し省人化を図る。
≫続きを読む〈技能者育成〉
メープルスイーツコンテストの結果発表
はちみつの製造販売、メープルシロップの輸入などを手掛ける�螢�インビーガーデンは「第13回クインビーガーデン メープルスイーツコンテスト」の最終審査を実施し、このほどカナダ大使館（東京都港区）で表彰式を開いた。同コンテストはプロの菓子職人、パン職人が対象。クインビーガーデンの「ケベック・メープルシロップ」か「ケベック・メープルシュガー」を使用することを条件に、洋菓子、パン、和菓子の３部門で実施した。応募作品総数は188品。東京製菓学校（東京都新宿区）で…
≫続きを読む〈設備投資〉
ヨーグルト新工場、生産能力３万ｔに増強
日本ハムグループ子会社で乳製品やチルドデザートメーカーの日本ルナ（京都府八幡市）は市販用ヨーグルトなど発酵乳製品の新工場を群馬県高崎市に21日竣工した。敷地面積２万2480�屐１箴果明傳泳�1865�屐２堝�は12月末。省人化ラインを導入して生産能力を現在の関東工場（同市）の約３倍、年産３万ｔまで高める。
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〈物流支援〉
自律走行の搬送ロボ、三井倉庫グループで採用
自動運転の実用化に取り組むＺＭＰ（東京都文京区、谷口恒社長）は物流支援ロボットＣarriＲo（キャリロ）に自動走行する機能を新たに搭載した自律移動モデル「ＣarriＲo ＡＤ」の出荷を11月下旬から開始した。三井倉庫グループのロジスティックスオペレーションサービス�蠅�導入し、国内最大級の物流センターで作業負担の軽減に活用している。この物流センターのピッキング作業エリアは広範囲に及ぶため、作業者が１日に歩く距離は多い人で３万歩に上る。ロケーションの変更や棚の配置移動などを試みたが作業負担の改善には限界があった。
≫続きを読む〈食トレンド〉
クックパッド大賞に「サバ缶」
クックパッドは、2018年「食トレンド大賞」を27日発表し、今年最も注目を集めた「食」として「サバ缶」が大賞に選ばれた。クックパッドは料理レシピのコミュニティーウェブサイト。クックパッド大賞は、 クックパッドの検索データ分析ツール「たべみる」や「クックパッドニュース」のアクセス数などをもとに、 今年を代表する家庭料理のトレンドキーワードを選出する企画。大賞に輝いた「サバ缶」は昨年、生産量でツナ缶を抜き、今年も売上高を伸ばし続けた。
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｢2019年版 冷凍食品業界要覧｣12月発刊
予約価格の申込みは12月７日まで
水産タイムズ社は「2019年版 冷凍食品業界要覧」（Ｂ５判）を12月中旬に発刊します。創刊46年目になる冷食業界人必携のデータ集です。このたび定価１万2000円（税別）のところ、事前予約申込み特典として１万1000円（税別・送料込み）で販売します。申込み締切は12月７日（必着）。冷凍食品関連企業1000社の会社概要から取扱品目、ブランド、連絡窓口までを記載。工場の所在地や工場長名、生産品目も記載しており…
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