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〈先進技術� �
ハイパースペクトル技術で食品検査を高度化
キヤノンＩＴソリューションズは光学技術がベースのハイパースペクトルカメラで撮影した画像データの専用処理ソフトを12月上旬販売開始する。ソフトはドイツのスタートアップ企業、ＬｕｘＦｌｕｘ（ルックスフルックス）社製。同社と代理店契約をこのほど締結した。キヤノンＩＴＳが都内でこのほど発表会見した（写真）。異物混入検査の精度を高めることができるほか、食品の成分量の測定・分類や農産品の内部状態の可視化が可能になる。ハイパースペクトルカメラは紫外線から可視光線、近赤外線までの…
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急速凍結などスタートアップ企業と協業
ＪＲ東日本のグループ会社でベンチャーキャピタルのＪＲ東日本スタートアップ（東京都新宿区、柴田裕社長）は未来型の駅サービスを体験できるイベント「ＳＴＡＲＴＵＰ_ＳＴＡＴＩＯＮ」を埼玉県の大宮駅でこのほど開催した。急速凍結やロボット、ＡＩ、新型自販機などの先進技術を持つスタートアップ４社が新たなサービスを提案した。ブランテックインターナショナル（東京都千代田区）は瞬間凍結技術「ハイブリッドアイス」を使って鮮魚の急速凍結を実演（写真）した。
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豚肉の供給危機が迫る、ＡＩで豚肉の未来を創出
養豚管理システムを提供する�蝪釘磽�-Ｐｏｒｋ（東京都千代田区）は、ＡＩやＩｏＴ、ＩＣＴ技術を使った「養豚自動化プロジェクト」の実証実験をこのほど開始した。畜産用計量器などのはかり専業メーカー�蠹鎮羚婬々�業所（新潟県三条市）、農学系の人材教育や研究開発を手がける�螢螢丱優�（東京都新宿区）の３社が業務提携して共同で行う。養豚場で収集した豚の育成データなどをもとに育成条件や飼育環境をＡＩで最適に管理・制御する「畜産自動管理システム」を構築し…
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〈オープンイノベーション〉
60周年、過去最大の節目で新社名
タカハシガリレイ��（旧�盒狭�業、鳴田友和社長・写真）は11月29日、60周年記念祝賀会をガリレイグループ新本社ビル（大阪市西淀川区）で執り行った。披露宴にさきがけ、本社内に開設したオープンイノベーション施設「ＭＩＬＡＢ」（ミラボ）を得意先に披露した。冷食メーカーのトップをはじめ、参集した多くの得意先が新本社の充実した設備に目を見張った。祝賀会は８階の食堂で行った。この食堂も専門家の監修で給食サービスを実践する「ＭＩＬＡＢ食堂」として活用する。
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ロボットが話しかけながらパスタを調理
サービス業向けにＡＩを活用した協働ロボットを企画開発するスタートアップの��QBIT Robotics（東京都千代田区、中野浩也社長）は、ＪＲ東日本スタートアップが開催したビジネスイベント「ＳＴＡＲＴＵＰ_ＳＴＡＴＩＯＮ」でロボットパスタカフェを開設（写真）した。ＡＩがカメラと連携して接客中や接客後の客のリアクションをデータ化し、客の性別や年齢などに合わせて高品質な合成音声で話しかける。様々な発話モデル（会話）を…
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国際ロボット展18日開幕、デンソーＷなど600社超が集結
世界最大級のロボット専門展示会「2019国際ロボット展」が東京ビッグサイトで18〜21日開催する。ロボティクスやＡＩ、ＩｏＴの先進技術が国内外から集まる。デンソーウェーブは展示ブース内に小型生産ラインを設置し、ロボットの新たなラインナップと新型ロボットコントローラーを展示する。昨年発売した同社初の人協働ロボット「ＣＯＢＯＴＴＡ（コボッタ）」を使い、製造現場や研究室、オフィスなど分野別の活用例を提案する（写真は前回の様子）。
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〈小売変革� �
次世代型店舗を時間をかけずに構築支援
伊藤忠テクノソリューションズはＡＩやＩｏＴ、センシング技術を活用した次世代型店舗「スマートストア」の構築サービスを伊藤忠商事と共同でこのほど開始した。店舗のデジタルトランスフォーメーション（ＤＸ）を後押しし、無人化や省人化を実現する。「ＣＴＣ ＤＸ Solution for Retail」は店舗に設置するセンサーやカメラの導入からデータを活用したマーケティング、メーカーとのデータ連携まで統合的なサービスを提供する。
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フルセルフレジをテスト導入、来年春までに拡大
モスフードサービスは「フルセルフレジ」を都内のモズバーガー秋葉原末広町店と横浜市内の十日市場駅前店にこのほどテスト導入した。国内店舗では初の試み。来年３月頃までに約20店舗に広げる。フルセルフレジ（写真）はタッチパネル形式で注文から決済まで客が操作するタイプ。導入時はクレジットカード決済だけだが、来年１月以降はプリペイドのモスカードに加え、楽天や交通系の電子マネーも使えるようにする。
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