国産のクオリティーで、自社製品を拡販
愛工舎製作所 牛窪洋光社長
愛工舎製作所はミキサーを手がけて70年近くになる。ミキシング技術をベーカリー業界向けに注力し、45年以上会社を支えてきた牛窪啓詞社長が退任し、会長に就任した。今後の愛工舎について牛窪洋光新社長に話を聞いた。
≫続きを読む安全強化、働く人にやさしい工場作り
ヤヨイサンフーズ清水工場
ヤヨイサンフーズ（黒本聡社長）は工場の環境整備に力を入れている。基幹工場の清水工場（静岡市、大石五月男工場長）は昨年度、デザートラインの冷凍設備を自然冷媒のタイプに切り替えたほか、原料処理棟の耐震補強工事を実施している。
≫続きを読むすっきりした外観にデザイン変更
福島工業は「ブラストチラー/ショックフリーザーQXF−２シリーズ」を発売する。ホテル、旅館、レストラン、飲食店などの外食産業のほか、食品工場、セントラルキッチン、給食センター、病院、福祉施設、従業員食堂、学生食堂、幼稚園、保育園、スーパーマーケットなどに提案する。
≫続きを読む朝にトマトジュースを飲むと機能性成分リコピンを効率的に吸収
カゴメは朝昼夜で、朝にトマトジュースを飲んだ場合に機能性成分「リコピン」が最も効率的に吸収されることを、ヒト試験で明らかにした。動物試験では朝にトマト凍結乾燥粉末を10％含むトマト含有飼料を摂取すると・・・
≫続きを読むお菓子でプログラミングを学習
江崎グリコはポッキーやビスコなどのお菓子を使用して、難解に思われがちなプログラミングを小学校低学年でも親しみながら学習できるスマートフォン用アプリケーション「GLICODE（グリコード）」を開発した。
≫続きを読む構想９年、減塩亀田の柿の種を発売
亀田製菓はこれまでのおいしさをそのままに塩分を30％カットした『200g減塩亀田の柿の種６袋詰』を９月５日発売する。 醤油の塩辛さを演出している「塩化ナトリウム（NaCl）」を「塩化カリウム（KCl）」に一部置き換えた。
≫続きを読む復旧に向けて、スケジュールを策定
サントリーグループは熊本地震で被災したサントリー九州熊本工場（熊本県上益城郡、橋本猛工場長）の復旧に向けて、スケジュールの概略を策定した。４月の震災以降、同工場では従業員、協力会社が一丸となって・・・
≫続きを読むバナナの日にあわせ意識調査、値段が手頃
日本バナナ輸入組合メ（東京都千代田区、吉野芳夫理事長）は、同組合が定めた８月７日の「バナナの日」にあわせ、バナナに関する意識調査をした。よく食べる果物という質問に対して64.0％が「バナナ」と回答し・・・
≫続きを読む欧州視察、SIAL参加､冷食専門店視察
水産タイムズ社は「SIALパリ参加・欧州食品流通視察」を10月15日(土)〜21日(金)実施します。今回の視察ポイントは次の通りです。
�。咤稗腺魅僖蟷臆叩瓮僖蠅燃�催している世界最大級の食品見本市「SIAL2016」に参加し、世界の最新情報を把握します。
≫続きを読む有料購読のご案内
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シーフード展、17〜19日ビッグサイトで
大日本水産会は第18回ジャパン・インターナショナル・シーフードショーを17〜19日、東京のビッグサイトで開く。
≫続きを読む液化窒素で急速凍結を実現
中村産業とエア・リキード工業ガスは液化窒素を冷却冷媒とするトンネル式フリーザー「ALIGAL FZ」を今年から販売しており、ジャパン・インターナショナル・シーフードショーに出品する。
≫続きを読むシーフードショーに初出展
高砂熱学工業は0.05mm程度の氷粒径ときめ細かく滑らかな氷を実現した、海水シャーベットアイス製造装置「SIS-HF」を「第18回ジャパン・インターナショナル・シーフードショー」に出展する。
≫続きを読むニッカウヰスキー宮城峡蒸溜所、見学設備を拡充
アサヒビールのウイスキー製造子会社、ニッカウヰスキーは宮城峡蒸溜所内の見学設備、「ビジターセンター（仮称）」を新設する。予定地は宮城県仙台市青葉区ニッカ一番地に位置する宮城峡蒸溜所内。
≫続きを読むブラジル人に合わせた、新しい「ふりかけ」
永谷園はブラジル人の味覚、し好に合わせて開発した「にんにくふりかけ ローストガーリック＆ごま味」、「カレーふりかけ 日本のカレー風味」をブラジルで12月発売する。
≫続きを読むQRコードにスマートフォンをかざすと４カ国語に対応
エスビー食品は15日にリフレッシュするチューブ入り香辛料の最高級タイプ「名匠シリーズ」で、QR Translatorを用いて和食文化を紹介する多言語対応パッケージを採用する。 「名匠シリーズ」は厳選した国産原料と匠の技で丹精込めて作り上げた、最高級タイプのチューブ入り香辛料。
≫続きを読む血圧を改善、ヒハツ由来ピペリンを含んだ機能性表示食品
大正製薬は「ナチュラルケア 粉末スティック ヒハツ」を同社の機能性表示食品第１号として９月１日発売する。血圧低下作用があるヒハツ由来ピペリンが機能性関与成分。
≫続きを読む子供の成長をコラボレーションで応援
オハヨー乳業はロート製薬の成長期応援飲料「セノビック(R)」と共同開発した新商品「成長期応援ヨーグルト セノビック(R)」を９月１日発売する。成長期の子供を応援する栄養素を配合したヨーグルト。
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