有料購読のご案内
毎月第１週号に限り「無料試読キャンペーン」を行っていますが、それ以外はＩＤ・専用パスワードがないとご覧頂けません。続きをお読みになりたい方は有料購読（月1000円、６カ月単位契約）への切り替えをお願いします。
〈ロボティクス〉
食器の自動洗浄ラインにロボットを組み入れ
業務用厨房機器大手のタニコーは省エネコンパクト型の洗浄機をこのほど開発した。モジュール方式を採用し、食器の投入口や出口の長さ、洗浄槽の数、乾燥ユニットの有無など、最適なモジュールを組み合わせて調理現場の最適化を実現する。都内でこのほど開催された「フードシステムソリューション」で実機を公開した。展示ブースでは新型洗浄機に協働ロボットや無人搬送ロボットを組み込んだ自動化ラインを構築し…
≫続きを読む〈食品ロス対策〉
ＭＡＰ包装をパスタや弁当に拡大
ファミリーマートはフードロス対策の１つとして、商品のロングライフ化を進めているが、製造方法の変更だけでなく、今後はＭＡＰ（ガス置換）包装の導入を拡大し、販売期限を大幅に延長する。パシフィコ横浜で11日開催した下期の新商品発表会で明らかにした。ＭＡＰ包装は惣菜ブランド「お母さん食堂」の一部商品ですでに採用している。これをパスタやサラダなど容器サイズの大きいアイテムのほか、パンやサンドイッチにも広げる。
≫続きを読む
〈商品戦略〉
音までおいしい新商品 かじった時の心地よさ実証
モスフードサービスは「音までうまいハンバーガー」を売り文句に、秋の新商品「海老天七味マヨ」を全国のモスバーガーで12日から展開している。近年はユーチューブなどで「ＡＳＭＲ」と呼ばれる、聴覚への刺激によって心地よい反応や感覚が得られることが話題になっている。同社は発売に合わせて「海老天七味マヨ」をかじった時の心地よさを検証し、発表した。「海老天七味マヨ」は「ざくりざくり」とした食感が大きな特長。
≫続きを読む〈設備投資� �
にがり製造の新工場を初公開
高知県室戸沖の海洋深層水を製造販売する赤穂化成（兵庫県赤穂市、池上良成社長）は、にがり（苦汁）の日として制定した９月10日（くじゅう）の記念イベントで、豆腐の凝固剤を製造する新工場「にがり新棟」（同市）を初公開した。工場は昨年12月に竣工した。延床面積938�屐６般獲僂縫侫譟璽�状と液体の「塩化マグネシウム（食品添加物）」を製造する。用途は豆腐用凝固剤のほか、発酵助剤、清涼飲料水、硬化剤など。
≫続きを読む
〈設備投資�◆�
最大規模の物流施設、物流タウン構想着々と
大和ハウス工業は千葉県流山市でマルチテナント型の大規模物流施設４棟の建設を進めているが、３棟目となる「ＤＰＬ流山�検廚鬚海里曚秒綛�した。敷地面積13万5000�屐�５階建て。延床面積は同社最大の32万�屬播豕�ドーム約７個分の広さを持つ。竣工は2021年10月を予定している。常磐自動車道「流山ＩＣ」から約2.5�劼飽銘屬掘⊆鹽垠�をはじめ東日本全域にアクセスしやすい。
≫続きを読む〈新製品〉
吊り下げ型のスマートシェルフを開発
凸版印刷は電子機器製造のタカヤ（岡山県井原市）とＩＣタグを活用した吊り下げ型のスマートシェルフ（自動認識棚）を共同開発した。正式販売は来期以降を予定している。スマートシェルフは外装パッケージにＩＣタグを貼付・内蔵した商品を棚から取り出すと、自動で検知して陳列商品が減少したことをリアルタイムで認識する。作業負担の軽減や省人化が期待できるとして…
≫続きを読む