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ＦＭＩ、高処理能力・高洗浄性スライサーで作業負担を軽減
エフ・エム・アイはロボクープ社（仏）のマルチ野菜スライサーＣＬ-60を出展し、野菜の大量下処理で作業負担の軽減に貢献することをＰＲした。同スライサーはスライスや千切り、ダイシングなどカット方法や厚さが異なる９種類の替え刃の他、野菜に応じて簡単に入れ替えできる３種類のフィードヘッド（投入口）を標準装備している。最大処理量は…
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アサヒ装設、おいしさ実現の技術盛り込む
「ＨＩ−ＣＯＯＫ」ブランドを展開するアサヒ装設は「これからの美味しさ改革」をテーマに連続式のガス式フライヤーなど各種調理機器を出展した。省エネ、省人化に加え品質向上を追求する姿勢を改めて示した。排熱回収型連続式ガスフライヤー「ＤＯＢＣ」は油槽加熱後の燃焼ガスと燃焼用空気を熱交換させることで排熱を回収し…
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日本キャリア工業、スライス肉盛付けを全自動化
日本キャリア工業は「折り畳み肉自動盛付けスライサーＡＰ-390」を参考出品した。チルド温度帯の原料肉２本を左右同時にスライスして折り曲げ、鱗列（整列）してコンベアに流した後、自動でトレーに盛り付ける作業までを全自動化した。従来機のベンディングスライサーに、こま切れ肉用の自動盛付けスライサー「ＫＰ-150」で…
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ケイズベルテック、風量・風圧を見直し高効率除水を実現
ケイズベルテックは除水装置「みずとれる蔵」のリニューアル製品を出展した。除水装置は滅菌処理や冷却工程、水洗い工程で商品に付着する水滴をエア圧と風量で吹き飛ばす。包装や印字・シール貼りなど次工程への受け渡しの乾燥時間を短縮する他、水滴の自然乾燥で発生するシミやバクテリア増殖などを抑制する。
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高崎に新工場建設、３年で総額約400億円投資
森永製菓は群馬県高崎市に第３工場を建設する。中期経営計画（2018〜2020年度）の設備投資計画と併せてこのほど発表した。高崎第３工場は鉄骨２階建て、延床面積３万5450�屐Ｃ綛�は2019年４月、竣工は2020年４月を予定している。稼働開始予定は2020年９月。投資額は約93億円。高崎では第１工場、第２工場が稼働しており…
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〈海外展開〉
中国青島に３温度帯汎用センター新設
国分グループ本社の中国物流子会社、潍坊三慧物流有限公司（中国青島市、荻野司董事長）は、中国青島に３温度帯汎用センターの「青島城陽センター」（中国名は三慧物流青岛城阳物流中心）を青岛市城阳区城阳街道京口社区文阳路1089号に新設した。ＣＶＳ、外食、メーカー等を対象に冷凍食品、チルド、加工食品、酒類、日用品、菓子等を扱う。
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吉野復興大臣「福島産品の販路拡大に協力を」
日本厨房工業会の定時総会と懇親会が都内で13日に開かれ、挨拶に立った吉野正芳復興大臣はいまだ風評被害に苦しむ東北被災地の農水産物の販路拡大に協力を呼びかけた。吉野大臣は来賓祝辞の中で今年小学校に入学した孫のことに触れ「７年前のあの日、孫はまだお腹の中にいた。震災は我々の記憶の中にあるが、孫たちは歴史上の出来事として学んでいく。
≫続きを読む〈食品ロス対策〉
「やさしい献立」で年月表示を初採用
キユーピーが「年月表示」に動き出す。これまで賞味期間は「年月日表示」だったが、市販用介護食「やさしい献立」シリーズのレトルトパウチ47品目で初めて「年月表示」を採用する。併せてほとんどの商品で賞味期間を１カ月延長する。今年９月製造分から変更する。年月表示の変更に伴い製造日ロット記号を年月の後に記載して管理する。やさしい献立シリーズは57品目と種類が多く…
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