ÍÎÁ¹ØÆɤΤ´°ÆÆâ
¡¡Ëè·îÂ裱½µ¹æ¤Ë¸Â¤ê¡Ö̵ÎÁ»îÆÉ¥¥ã¥ó¥Ú¡¼¥ó¡×¤ò¹Ô¤Ã¤Æ¤¤¤Þ¤¹¤¬¡¢¤½¤ì°Ê³°¤Ï£É£Ä¡¦ÀìÍѥѥ¹¥ï¡¼¥É¤¬¤Ê¤¤¤È¤´Í÷失¤Þ¤»¤ó¡£Â³¤¤ò¤ªÆɤߤˤʤꤿ¤¤Êý¤ÏÍÎÁ¹ØÆÉ¡Ê·î1000±ß¡áÀÇÊÌ¡¢1100±ß¡áÀǹþ¡¢£¶¥«·îñ°Ì·ÀÌó¡Ë¤Ø¤ÎÀÚ¤êÂؤ¨¤ò¤ª´ê¤¤¤·¤Þ¤¹¡£
12·î£³Æü¤Þ¤Ç³ä°úÆÃŵ
![](http://food-eng.jp/img/contents/5sldvxypi.jpg)
¡¡¿å»º¥¿¥¤¥à¥º¼Ò¤Ï¡Ö2022ǯÈÇ ÎäÅà¿©Éʶȳ¦Í×Í÷¡×¡Ê£Â£µÈ½¡Ë¤ò12·îÃæ½Ü¤Ëȯ´©¤·¤Þ¤¹¡£ÁÏ´©49ǯÌܤˤʤëÎä¿©¶È³¦¿Íɬ·È¤Î¥Ç¡¼¥¿½¸¤Ç¤¹¡£¤³¤Î¤¿¤ÓÄê²Á£±Ëü3200±ß¡ÊÀǹþ¡Ë¤Î¤È¤³¤í¡¢»öÁ°Í½Ìó¿½¹þ¤ßÆÃŵ¤È¤·¤Æ£±Ëü1000±ß¡ÊÀÇÊÌ¡¦Á÷ÎÁ¹þ¤ß¡Ë¤ÇÈÎÇ䤷¤Þ¤¹¡£¢¨¡Ö³¤¤òÆɤà¡×¤«¤é¤ª¿½¹þ¤ß¤¬¤Ç¤¤Þ¤¹¡£
¢ä³¤¤òÆɤà¡ã¥·¡¼¥Õ¡¼¥É¥·¥ç¡¼¡¡ä
±ÕÂÎÅà·ëµ¡¤Î¾®·¿²½¤ËÀ®¸ù¡¢¾ÃÈñÅÅÎϤòºï¸º
![](http://food-eng.jp/img/contents/5swf3rzzq.jpg)
¡¡±ÕÂÎÅà·ëµ¡¥á¡¼¥«¡¼¤Î¥¢¥ë¥Ð¥Í¥¯¥¹¡Ê¿·³ã¸©Çðºê»Ô¡¢º¬ÄÅÌй¼ÒĹ¡Ë¤Ï¥¢¥ë¥³¡¼¥ë¤ò¥¹¥é¥ê¡¼¥¢¥¤¥¹¾õ¤Ë¤·¤ÆµÞ®Åà·ë¤¹¤ë¥ê¥¥Ã¥É¥Õ¥ê¡¼¥¶¡¼¤Î¡Ö£Ò£å£Ã£å£ì£ì£á¡Ê¥ê¥»¥é¡Ë¡×¤ò½ÐÉʤ·¤¿¡£ÎäµÑǽÎϤϡÝ49¡î¡Á£°¡î¤Ç¡¢Åà·ë¥¹¥Ô¡¼¥É¤Ï¶õµ¤ÎäÅà¤ÎÌó20Çܤή¤µ¡£¤µ¤é¤Ë¡¢ÎäÅàÉʼÁ¤òº¸±¦¤¹¤ëºÇÂçɹ·ë¾½À¸À®²¹ÅÙÂÓ¡Ê¡Ý£±¡î¡Á¡Ý£µ¡î¡Ë¤ÎÄ̲á»þ´Ö¤Ï°ìÈÌŪ¤Ê¥¢¥ë¥³¡¼¥ëÅà·ë¤è¤ê¤â®¤¤¡£¡Ö£Ò£å£Ã£å£ì£ì£á¡×¤Ï¤³¤Î¹â¤¤Åà·ëÀǽ¤ò°Ý»ý¤·¤¿¤Þ¤ÞŽ¥Ž¥Ž¥
¢ä³¤¤òÆɤà¡ã¥·¡¼¥Õ¡¼¥É¥·¥ç¡¼¢¡ä
µù¶È¼Ô¤ÎÁà¶È¾ðÊó¤ò¸«¤¨¤ë²½¡¢µù¾ìÁªÄê¤Ë³èÍѤâ
![](http://food-eng.jp/img/contents/5swf4r6zu.jpg)
¡¡¥½¥Õ¥È¥¦¥§¥¢³«È¯¤Î¥ª¡¼¥·¥ã¥ó¥½¥ê¥å¡¼¥·¥ç¥ó¥Æ¥¯¥Î¥í¥¸¡¼¡ÊĹºê¸©º´À¤Êݻԡ¢¿å¾åÍÛ²ð¼ÒĹ¡Ë¤Ïµù¶È¼Ô»Ù±ç¥¢¥×¥ê¤Î¡Ö¥È¥ê¥È¥ó¤ÎÌ·¡Ê¤Û¤³¡Ë¡×¤ò½ÐÉʤ·¤¿¡£¥¹¥Þ¥Û¤ä¥¿¥Ö¥ì¥Ã¥È¤ò»È¤Ã¤ÆÁà¶ÈÆü»ï¤Î¥Ç¡¼¥¿¥Ù¡¼¥¹²½¤È¡¢£Á£É²òÀϤˤè¤ëÁà¶È¤ÎºÇŬ²½¤ò¼Â¸½¤¹¤ë¡£µù¶È¼Ô¤ÎÁà¶È¾ðÊó¤Ë¤ÏÅ·¸õ¤ä¿å²¹¡¢Ä¬Î®¤Î¸þ¤¡¢Ä¬¤Î®¤µ¡¢É÷¸þ¤¤Ë²Ã¤¨¡¢µùË¡¤ä¿å¿¼¡¢µù³Íʪ¤Èµù³ÍÎ̤ʤɎ¥Ž¥Ž¥
¡ãÆü´©Â®Êó¿å»º¥¿¥¤¥à¥¹¡ä
¥µ¥ó¥Þ¿åÍȤ²ÄãÄ´¡¢Á°Ç¯¤Î73¡ó¤Ë
![](http://food-eng.jp/img/contents/5swfwnzr5.jpg)
¡¡Á´¹ñ¤µ¤ó¤ÞËÀ¼õÌÖµù¶È¶¨Æ±Áȹç¡ÊÁ´¤µ¤ó¤Þ¡Ë¤¬10Æü¸øɽ¤·¤¿º£Ç¯¤Î¿åÍȤ²¾õ¶·¤Ë¤è¤ë¤È¡¢10·î31Æü¤Þ¤Ç¤Î¤µ¤ó¤Þ¤Î¿åÍÈÎ̤Ï9440£ô¤Ç²áµîºÇÄã¤À¤Ã¤¿Á°Ç¯¤Î73¡ó¤Ë¤È¤É¤Þ¤Ã¤Æ¤¤¤ë¡£Çä¾ì¤«¤é¤Ï¡ÖµûÂΤâǯ¡¹¤ä¤»ºÙ¤Ã¤Æ¤¤¤¯¡×¤È¤Îò¤À¼¤¬Ê¹¤«¤ì¤Æ¤ª¤êŽ¥Ž¥Ž¥¢¨¤³¤Îµ»ö¤Ï̵ÎÁ»îÆɤǤ¤Þ¤¹¡£
¢ä³¤¤òÆɤà¡ãÎäÅൻ½Ñ¡ä
ÆüìÎäÅà¤Î£±¹æµ¡¤ò¿å»º²Ã¹©²ñ¼Ò¤¬Æ³Æþ
![](http://food-eng.jp/img/contents/5swf60vao.jpg)
¡¡·§Ëܸ©Å·Áð»Ô¤Ç¡Ö¤È¤é¤Õ¤°¡×¡¢¡Ö¿¿Âä¡×¤ÎÍÜ¿£»ö¶È¤ò¼ê¤¬¤±¤ë¿å»º²Ã¹©²ñ¼Ò¤Î¤Õ¤¯À®¡Ê¡á¤Õ¤¯¤Ê¤ê¡¢Ê¿ÈøÍ¥¼ÒĹ¡Ë¤ÏÆüìÎäÅൡ¡Ö¥¢¡¼¥È¥í¥Ã¥¯¥Õ¥ê¡¼¥¶¡¼¡×¤Î¹ñÆâÂ裱¹æµ¡¤òƳÆþ¤·¤¿¡£¹âÁ¯ÅÙ¤ÎÎäÅàÁ¯µû¡¦²Ã¹©Éʤò³«È¯¤·¡¢¡Ö£æ£é£ò£å£ó£è¡Ê¥Õ¥£¥ì¥Ã¥·¥å¡Ë¡×¤Î¥Ö¥é¥ó¥É̾¤Ç¤³¤Î¤Û¤É¥ª¥ó¥é¥¤¥óÈÎÇä¤ò³«»Ï¤·¤¿¡£¥¢¡¼¥È¥í¥Ã¥¯¥Õ¥ê¡¼¥¶¡¼¤Ï¡ÖÆüìÎäÅൻ½Ñ¡×¤ò»È¤Ã¤¿ÎäÅà²Ã¹©¤Î¥½¥ê¥å¡¼¥·¥ç¥ó»ö¶È¤òŸ³«¤¹¤ë¥Ç¥¤¥Ö¥ì¥¤¥¯¡ÊÅìµþÅÔÉÊÀî¶è¡¢ÌÚ²¼¾»Ç·¼ÒĹ¡Ë¤¬³«È¯¤·¤¿¡£
¢ä³¤¤òÆɤà¡ãÆü´©Â®ÊóÎä¿©¥¿¥¤¥à¥¹¡ä
ÎäÅà¥é¡¼¥á¥ó¼«Èε¡¥Ó¥¸¥Í¥¹¡¢»²ÆþÁ꼡¤°
![](http://food-eng.jp/img/contents/5swfxc12v.jpg)
¡¡¶È̳ÍÑÌͥ᡼¥«¡¼¤Îê´Ý»³À½ÌÍ¡ÊÅìµþÅÔÂçÅĶè¡Ë¤¬Í̾¥é¡¼¥á¥óŹ¤ÎÌ£¤¬³Ú¤·¤á¤ëÎäÅ༫Èε¡¡Ö¥Ì¡¼¥É¥ë¥Ä¥¢¡¼¥º¡×¤òº£Ç¯£³·î¤Ë¥¹¥¿¡¼¥È¤·¤¿¤È¤³¤í¡¢ÈÎÇ䤬¹¥Ä´¤Ê¤»¤¤¤«¡¢ÎäÅ༫Èε¡¤Ç¥é¡¼¥á¥ó¤òÈÎÇ䤹¤ë´ë¶È¤¬¸å¤Ë³¤¡¢¶¥Á褬·ã²½¤·¤½¤¦¡£¢¨¤³¤Îµ»ö¤Ï̵ÎÁ»îÆɤǤ¤Þ¤¹¡£
¢ä³¤¤òÆɤà¡ã³°¿©¶È³èÀ²½¡ä
£±Æü¸Â¤ê¤Î¸òή¥¤¥Ù¥ó¥È¡¢¥²¥¹¥È¤Ë·Ý¿Í¡Ö¤¿¤à¤±¤ó¡×
![](http://food-eng.jp/img/contents/5swf91und.jpg)
¡¡¿©Éʶȳ¦¸þ¤±¤Ë£Âto£Â¥×¥é¥Ã¥È¥Õ¥©¡¼¥à¤òÄ󶡤¹¤ë¥¤¥ó¥Õ¥©¥Þ¡¼¥È¡ÊÅìµþÅÔ¹Á¶è¡¢Ä¹ÈøÚÀ¼ÒĹ¡Ë¤Ï¥Õ¡¼¥É¶È³¦¤Î¿·¤¿¤Ê¥Ó¥¸¥Í¥¹ÁϽФξì¤È¤·¤Æ¡¢£±Æü¸Â¤ê¤Î¥Ó¥¸¥Í¥¹¸òή¥¤¥Ù¥ó¥È¡Ö£Æ£Ï£Ï£Ä£Ã£Ò£Ï£Ó£Ó conference 2021¡×¤ò¥ê¥¢¥ë²ñ¾ì¤È¥ª¥ó¥é¥¤¥ó¤Ç18Æü³«ºÅ¤¹¤ë¡£ÅöÆü¤ÏÅì¼Ç¥Æ¥Ã¥¯¤ä¥³¥Í¥¯¥Æ¥Ã¥É¥í¥Ü¥Æ¥£¥¯¥¹¡ÊÅìµþÅÔ¾®¶â°æ»Ô¡Ë¡¢¥¿¥«¥é¿©Éʹ©¶È¡ÊÅìµþÅÔÂçÅĶè¡Ë¤Ê¤É25¼Ò¤¬½ÐŸ¤¹¤ë¤Û¤«¡¢¥â¥Ð¥¤¥ë¥ª¡¼¥À¡¼¤äÇÛÁ·¥í¥Ü¥Ã¥È¤Ê¤É¤Î¥Õ¡¼¥É¥Æ¥Ã¥¯Âθ³¥³¡¼¥Ê¡¼¤òÀߤ±¤ë¡£
¡ã¥í¥Ü¥Ã¥ÈºÇÁ°Àþ¡ä
ÂðÇÛ¥í¥Ü¤Ë²£·¿¥Ü¥Ã¥¯¥¹Åоì
![](http://food-eng.jp/img/contents/5swf6xac5.png)
¡¡ÊªÎ®»Ù±ç¥í¥Ü¥Ã¥È¤ä̵¿Í¥Õ¥©¡¼¥¯¥ê¥Õ¥È¤Ê¤É¼«Æ°±¿Å¾¥â¥Ó¥ê¥Æ¥£¤Î³«È¯¤ò¼ê¤¬¤±¤ë£Ú£Í£Ð¡ÊÅìµþÅÔʸµþ¶è¡Ë¤Ï¼«Î§Áö¹Ô¤ÎÂðÇÛ¥í¥Ü¥Ã¥È¡Ö£Ä£å£ì£é£Ò£ï¡Ê¥Ç¥ê¥í¡Ë¡×¤Î¿··¿¥â¥Ç¥ë¤ò11ÆüȯÇ䳫»Ï¤·¤¿¡£ÂðÇۥܥ寥¹¤ò¡Ö²£·¿¡×¤Ë²þÎɤ·¤¿¤Û¤«¡¢Èâ¤Î¼«Æ°¥ª¡¼¥×¥óµ¡Ç½¤òÈ÷¤¨¤¿¡£ÂðÇۥܥ寥¹¤Î¿ô¤Ï½¾Íè¤Î½Ä·¿¤ÈÊѤï¤é¤ºº¸±¦¹ç¤ï¤»¤Æ£´¤Ä¤À¤¬¡¢ÀѺܾ²ÌÌÀѤ¬¹¤¬¤êŽ¥Ž¥Ž¥
¢ä³¤¤òÆɤà¡ã´Ä¶¹×¸¥¡ä
ÇѵùÌÖ¤«¤é¥Ê¥¤¥í¥ó»å¤ò³«È¯¡¢¹ñÆâºÆÍøÍѤòÂ¥¿Ê
![](http://food-eng.jp/img/contents/5swf7pa24.jpg)
¡¡»°É©¥±¥ß¥«¥ë¤ÏµùÌÖ¤òºÆÍøÍѤ·¤¿¼ù»é¤ò»È¤Ã¤Æ¿·¤¿¤Ë¥Ê¥¤¥í¥ó»å¤ò³«È¯¤¹¤ë¤È¤È¤â¤Ë¡¢ÎÌ»ºÂÎÀ©¤òÀ°¤¨¤¿¤Èȯɽ¤·¤¿¡£¿·¤¿¤Ê¥Ê¥¤¥í¥ó»å¤Î¡Ö£Ë£É£Ì£Á£Ö£É£Ó £Ò£Ã¡Ê¥¥é¥Ó¥¹¥¢¡¼¥ë¥·¡¼¡Ë¡×¤Ï¡¢ÇѵùÌÖ¤«¤éºÆÀ¸¤·¤¿¥Ê¥¤¥í¥ó¼ù»é¤òƱ¼Ò¤Î¥Ê¥¤¥í¥ó»å¡Ö¥¥é¥Ó¥¹¡×¤ËÆü쵻½Ñ¤Çº®¹ç¤·¤¿¡£ÇѵùÌÖ¤òÆüËܹñÆâ¤ÇºÆÍøÍѤ¹¤ëÃÏ»ºÃϾäòÂ¥¿Ê¤¹¤ë¤³¤È¤Ç¡¢À½ÉʤΥ¢¥Ã¥×¥µ¥¤¥¯¥ë¤È£Ã£Ï£²ÇÓ½ÐÎ̤κ︺¤Ë¹×¸¥¤¹¤ë¡£
¢ä³¤¤òÆɤà