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＜リテールテック� �
即時配達サービスが来店対応、店内調理も始める
ヤフー、アスクル、出前館の３社は食料品や日用品を最短15分で届けるクイックコマース「Yahoo！マート by ASKUL」の拠点を活用し、直接買い物できる来店型店舗の運営を開始した。クイックコマース（即配サービス）の事業者が来店型店舗を運営するのは国内初という。来店対応の「Yahoo！マート」は代々木上原店（東京都渋谷区）、紀尾井町店（同千代田区）、大久保店（同新宿区）の３店舗。店舗によって品ぞろえや商品数は異なるが、乳製品や調味料・油、冷凍食品…
≫続きを読む＜リテールテック�◆�
ホームセンターにも広がる？ 無人店舗を実証
ホームセンターのカインズ（埼玉県本庄市）はデジタル技術を活用し、レジを通らずに買い物ができるレジレス店舗の「ＣＡＩＮＺ Mobile Store」を本社１階ロビーに設置し、９月１日から実証実験を開始する。店舗のゲートに専用アプリのＱＲコードをかざして入店し、買い物後に出口から出ると決済が自動で完了する仕組み。店内上部に設置したカメラが客の動きを認識し、手に取った商品を判断する。決済は入店時に読み取ったアプリで行う。技術は米国製。複雑なＡＩシステムと…
≫続きを読む＜業態開発＞
老舗洋食店の冷凍食品、特殊冷凍機で味再現
特殊冷凍技術を使った冷凍加工のソリューション事業を展開するデイブレイク（東京都港区、木下昌之社長）は、東京池袋の老舗洋食店「キッチンＡＢＣ」が店のメニューを冷凍して自動販売機で売り出す新業態開拓を支援した。キッチンＡＢＣはデイブレイクの特殊冷凍機「アートロックフリーザー」を使ってメニューを急速凍結し、店と変わらない味を再現した。自販機はＡＢＣファクトリー本駒込前（東京都文京区）など都内３カ所に設置し…
≫続きを読む＜日刊速報冷食タイムス＞
エア・ウォーターアグリ、家庭用冷食に本格参入
エア・ウォーターグループのエア・ウォーターアグリ＆フーズは家庭用冷凍食品市場に本格参入する。第１弾として丼の具２品と冷凍スイーツ５ 品の計７ 品を９ 月１ 日発売する。「お肉のどんぶり」シリーズは電子レンジか湯せんで温め、ご飯にかけるだけの商品。※この記事は無料試読できます。
≫続きを読む＜ロボット最前線＞
ロボット管理ソフト、配膳と清掃ロボの一括運用も
システム設計開発の�螢札奪�（東京都世田谷区、櫻井伸太郎社長）は複数の自律移動型ロボットを一括で管理、運用できるソフトウェア「Rtakt（アールタクト）」をこのほど発売した。メーカーや用途が異なっていても、同じ操作手順で遠隔制御できることがポイント。ロボットを運用する現場スタッフの負担軽減に貢献する。飲食店では人手不足対策や、客と従業員の接触を避けるために配膳・下膳ロボットの導入が広がっている。
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＜日刊速報水産タイムス＞
水中ドローンの新興企業に出資
古野電気（兵庫県西宮市、古野幸男社長）は22日、産業用水中ドローンの企画・開発から製造・販売事業を展開するFullDepth（フルデプス、東京都台東区、伊藤昌平社長）にこのほど出資したことを発表した。フルデプスは自社開発の産業用水中ドローンを軸に…※この記事は無料試読できます。
≫続きを読む＜ベンチャー支援＞
代替肉の新原料、南国ジャックフルーツに注目
ベンチャーキャピタルファンドの「リアルテックファンド」を運営するリアルテックホールディングス（東京都墨田区）は、南国フルーツのジャックフルーツを使って植物性由来の代替肉を開発するシンガポール発ベンチャー、Bail Grove Pte社に出資したと発表した。海外では植物性代替肉に過度な添加物が使われることが大きな問題になっており、牛肉に近い細い形状を持ち、食物繊維を多く含むジャックフルーツに期待が集まっている。
≫続きを読む＜冷凍果実＞
冷凍ブルーベリーの需要喚起、日本向けサイトを拡充
北米ブルーベリー生産大手のシルバーバレーファーム（カナダ・ブリティッシュコロンビア州、レイ・ビリン社長）はブルーベリーの栄養価や健康効果、冷凍ブルーベリーを使った簡単レシピなどを公式サイト「Blueberry Life Lab（ブルーベリーライフラボ）」で紹介している。このほどブルーベリーの魅力を伝える紙芝居とｅスポーツ選手監修の「ブレインフードレシピ」の新コンテンツを追加した。公式サイトの充実化は「ブルーベリー市場活性化プラン」の一環で…
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