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【株式会社水産タイムズ社】 TEL:03-3456-1414

人☆フォーカス

「食の安全・安心」に「安全感」を導入
農研機構 食品総合研究所 アドバイザー
柳本 正勝

 食に関わるすべての人にとって、その「安全・安心」問題は解決しているわけではない。これまでは、安全と安心をあたかも表裏一体のように扱ってきたが、その真意とは……。食総研の柳本氏は食品の微生物利用研究の第一人者。新たな視線でこの問題に挑んでいる。

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食品工場訪問記

初のカップラインを設置
井村屋<上>
アイスデザート工場

 井村屋グループで流通事業を担う井村屋は冷菓事業の成長戦略として、三重の本社津工場内に「アイスデザート工場」を新設した。1896年の創業以来初めて、新工場でカップアイスを手掛ける。旧工場からの引継ぎでモナカアイスも生産する。モナカラインには機器を新規導入し商品を改良した。

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新製品

ワイヤレスハンディターミナルの最新モデル

 ウェルキャットはワイヤレスハンディターミナル2種を発売。新たに、バーコード読み取り性能や、衝撃吸収性能に優れた素材を採用したボディ構造により、耐落下性能を向上させた。

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ニュースフラッシュ

食品機器の展示会中止相次ぐ、地震の影響で

 東日本大震災の影響により、都内で12日〜13日開催を予定していた豆腐製造機器・資材の展示会「豆腐フェア」が中止となった。来月6日〜8日開催を予定していた食肉加工機器の展示会「食肉産業展」や、中食・給食の専門展で衛生設備や厨房機器を展示する「ファベックス」も中止となる。

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FOOMAは開催予定

 展示会の中止が相次いでいるが、食品加工機械の展示会「FOOMA JAPAN2011」(6月7日〜10日、日本食品機械工業会主催)は予定通り開催する方向で準備を進めている。

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NEWS headline

被災地工場の再起へ“半歩”前進
設備機器の破損状態の確認と改修急ぐ

 東日本大地震から10日過ぎ、被災地の水産・食品工場では被害状態の確認とともに再起への道筋をつける作業が始まっている。三陸沿岸で被害を受けた工場は従業員とその家族などの安否の確認が進み、地域の電気・水道・通信などのインフラが整備されてくると、次には被害を受けた工場の復帰に向けて取り組む動きが増えている。

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謹んで被災者にお見舞いを申し上げます

 このたびの東北地方太平洋沖地震により被害を受けられました皆様に、謹んでお見舞い申し上げます。
 1日も早く復旧されますよう心からお祈り申し上げます。
                        FEN編集部

ニュースフラッシュ

被災地の物流・仮設住宅用に工業用地など提供

 中小企業基盤整備機構は倉庫や工業用地などを被災地の救援物資輸送や仮設住宅用に提供する。すでに相馬市から相馬中核工業団地、石巻市から石巻トゥモロービジネスタウン、奥州市から江刺中核工業団地の未分譲用地について、一時提供するよう要請を受けている。

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飼料運搬車を緊急通行車両に、家畜の衰弱防ぐ

 農水省は飼料運搬車に対し緊急通行車両確認標章を交付するよう、警察庁を通じ各県警本部に連絡させるなど対策を講じている。被災地で飼料工場の損壊や道路の寸断でエサ不足による家畜の衰弱を懸念した措置。

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相馬市所属の小型底引き漁船の多くが確認とれず

 各漁業種類団体への聞き取りによると、海外まき網漁業と北部まき網漁業の船主の生存はすべて確認できたが、遠洋マグロ漁業では1名の船主と依然連絡が取れない。

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システム協会会員、ヤンマー山田営業所で社員1名死亡

 海洋水産システム協会は東北太平洋沖地震による会員の被害状況をまとめた。人的被害では、気仙沼市の木戸浦造船所で工員数名が安否不明。岩手県下閉伊郡のヤンマー船舶システム山田営業所で社員1名が死亡。石巻市の三菱重工エンジニアリングシステム所長と2名以外の従業員の安否が不明となっている。

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関連メーカー、三陸営業所建屋の多くが全壊

 海洋水産システム協会の関連メーカーでは、八戸市の古野電気東北支店事務所が浸水、ヤンマー船舶システム八戸支店が事務所半壊、三明八戸支店は倉庫が全壊、エスエス工業は一部浸水、日新興業八戸出張所は書類、備品が流出。

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−40℃対応食品トレー、冷食向けに販路切り開く

 エフピコは低温に耐えられる温度を−20℃から−40℃に引き下げた発泡スチロール製の食品トレーの販売を強化する。主力のスーパーやコンビニエンスストアの弁当向けのほか、新たに冷凍食品向けにも売り込む。

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ボトル用PET樹脂の価格改定

 日本ユニペットはPET樹脂(ポリエチレンテレフタレート)の価格を22日納入分から改定した。改訂幅は+40円/Kg。同社が昨年末に実施した同樹脂の価格改訂(+20円/Kg)と合わせると改訂幅は+60円/Kgとなる。

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上海に機能性油脂などの販売会社

 食品加工用機能性油脂などを製造する日油は、中国・上海市内に独立資本による販売会社「日油(上海)商貿有限公司」を設立した。中国市場の各種産業の発展に伴う化学品需要の拡大に対応する。

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カルビー、海外事業を再編

 カルビーは海外事業を迅速に推進するため、4月1日付で海外事業本部を、中国、アジアを担当する海外第一事業本部と、北米、ペプシコビジネスを担当する海外第二事業本部に再編する。

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東洋水産とシマヤ、生産・資材調達で協業

 東洋水産はめんつゆや味噌など各種調味料を製造・販売するシマヤ(山口県周南市)と生産や資材調達、物流、営業、商品開発などで協業する。両社が有する風味調味料を中心とした加工食品事業でシナジー効果の最大化を図る。

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