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〈展示会情報� �
新型カッターミキサー、自社展示会で発表
製菓、製パン機器メーカーの愛工舎製作所は、３月１〜２日に開催する自社展示会「第７回AICOHフェア」で新製品のカッターミキサー「AC−15DVJF」を披露する。最大の特長は操作パネルを搭載し、自動洗浄を含め30通りのプログラムを組み込めること。７インチの液晶画面でワンタッチ操作が可能なため、誰でも高品質で安定した素材が作れる。
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魚由来の新素材、不凍タンパク質を出品
世界最大級のナノテクノロジー展示会「nano tech2018」が東京ビッグサイトで14〜16日開催された。新素材や超微細加工技術、ナノセルロース製造技術などが集結した。ニチレイは魚由来の不凍タンパク質（AFP）を出品した。不凍タンパク質を添加した寒天と無添加の寒天を凍結させ、解凍した両方を並べて見せた。
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消費電力を削減、低エネの高圧乳化システムを出品
産業機器の専門商社アルテック(株)（東京都中央区、張能徳博社長）はSonic社（米国）製のインライン高圧ホモジナイザー「Sonolator」を出品した。ホモジナイザーとは液体に高圧をかけて粒子を微細化、均一にする装置。ドレッシングやマヨネーズなど素材と素材を乳化させる際に威力を発揮する。
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魚用の骨肉分離機を提案
ＴＡＴＳコーポレーション（千葉県船橋市、石井達雄社長）は21〜22 日に開催される「シーフードショー大阪」で魚の中骨や鱗付の魚のドレスからでも魚肉ミンチと骨、筋、鱗、皮を分離するコンパクトな骨肉分離機「TR Chiby（チビ）」を提案する。スリミは採肉機のベルトとドラムで圧迫し…
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糖質オフやノンフロンの訴求も
食品専門展のフードテーブル
（FOOD TABLE in JAPAN 2018）が千葉県の幕張メッセで14〜16日開催された。地域の食品メーカーをはじめＮＢメーカー、大手問屋、商社、海外企業が様々な商品を訴求した。�‐�売関連の「スーパーマーケット・トレードショー」(ＳＭＴＳ)…
〈座談会〉
冷蔵倉庫の問題について官民が議論
井林辰憲衆議院議員、国土交通省の伊藤博信大臣官房参事官（物流産業）を招き、水産タイムズ社は「冷蔵倉庫座談会」を都内でこのほど開催した。冷蔵倉庫業界を取り巻く諸課題について官民で議論を交わした。毎年主催してきた「冷蔵倉庫座談会」は14回目。
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受注増に対応、入間市に新工場建設
製菓機械メーカーの(株)マスダック（埼玉県所沢市、増田文治社長）は新たな機械事業の拠点として新工場を入間市（同県）に建設する。今月中に着工する。稼働は今年12月を予定している。敷地面積6359�崙發謀換�造り１階建ての工場と２階建ての事務棟を建てる。
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〈商品戦略� �
おいしさ長持ち、二重構造の新容器で発売
エスビー食品は「お徳用おろし生わさび」、「お徳用ねりからし」など大容量タイプのチューブ入り香辛料に新容器を採用する。品質を保ち、香り、色、辛みを長持ちさせる。３月５日から店頭に並べる。新容器は外袋と内袋の二重構造。中身のしぼり出しに合わせて内袋だけがしぼみ…
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糖質バランスに配慮した冷食シリーズを新発売
イオンは冷食のワントレーシリーズに新たに「おいしさと糖質のバランス」シリーズを追加し全国2200店舗で21日から発売する。「さばの味噌煮」や「豚肉のしょうがだれ」、「炊き込みごはんと鶏肉の卵とじ風」など糖分と塩分に配慮した７品目。