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＜先進技術� �
世界初、パスタ調理ロボがプロント新店で稼働
調理ロボット開発のスタートアップ、TechMagic（東京都江東区、白木裕士社長）は世界初のパスタ自動調理ロボット「P-Robo」の稼働を６月30日開始した。１食あたり最速45秒で調理できることを売りにしている。店舗はカフェ＆バー「プロント」を運営するプロントコーポレーションが東京丸の内の丸ビルにオープンした新業態店「エビノスパゲティ」。ロボットが注文に応じて麺の茹でから具材・ソースの供給、調理、鍋の移動・洗浄まで自動で行う。
≫続きを読む＜先進技術�◆�
需要予測システム最新版、気象×ＡＩで精度向上
キヤノンＩＴソリューションズ（東京都港区、金澤明社長）は欠品削減と在庫削減の実現を支援する需要予測・需給計画システム「FOREMAST（フォーマスト）」の最新版「Ver.3.3」を１日発売した。今回は気象などのコーザルデータとＡＩ技術を使って需要予測精度を向上させる機能や、在庫補充計算機能のバリエーションを追加した。需要予測システムの導入が食品や外食、物流業界などでも広がりをみせているが、近年は予測精度を上げるため…
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＜特殊冷凍技術＞
めざすは冷凍食品のミシュラン、認証制度を始動
特殊冷凍技術を活用したビジネスモデル「Freezing as a Service」を展開するデイブレイク（東京都品川区、木下昌之社長）は高品質な冷凍食品であることを同社が保証する認証制度「アートロックフローズン認証」を開始した。同社は流通大手や外食大手との取引実績が豊富にあり、冷凍ノウハウのレベルの高さは広く知られている。同社が品質を保証することで商品価値が高まり、販路開拓につながることが期待できる。
≫続きを読む＜世界の潮流＞
自然冷媒国際会議、世界の冷媒事情を報告
自然冷媒国際会議のアトモスフィアＡＰＡＣサミットが６月27〜28日の２日間開催され、世界の最新冷媒情報を発信した。初日は東京都港区の東京コンファレンスセンター・品川で対面開催した。自然冷媒を使った冷凍機業界のリーダーとしてパナソニック、日本熱源システム、前川製作所がそれぞれ自社の機種と取り組み事例を紹介した。海外のアトモスフィア会議に出席したことがある日本熱源システムの原田克彦社長は米国の冷媒事情について紹介し…
≫続きを読む＜日刊速報水産タイムス＞
三菱商事とＭＮ、サーモン陸上養殖に参入
三菱商事とマルハニチロは、今年10月をめどに富山県下新川郡入善町でアトランティックサーモンの陸上養殖事業を行う合弁会社アトランドを設立することを６月30日発表した。合弁会社設立後…
≫続きを読む＜物流最前線＞
倉庫ＤＸの新会社に出資、課題解決を後押し
プロロジス（東京都千代田区、山田御酒会長兼ＣＥＯ）は三菱商事が新設した子会社のGaussy（＝ガウシー、東京都千代田区、中村遼太郎社長）に資本参加し、三菱商事をはじめ出資企業６社と人手不足や属人化などの課題解決に取り組む。Gaussyは三菱商事がこれまで進めてきた�〜匕縫蹈椒奪箸離汽屮好�リプションサービス「Roboware」、�∩匕縫好據璽垢離轡Д▲螢鵐亜�WareX」を引き継ぎ、倉庫ＤＸ（デジタル変革）事業を展開していく。
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＜日刊速報冷食タイムス＞
家庭用に「最高峰」の餃子発売
味の素冷凍食品は秋の新製品で家庭用に食卓のメイン料理をめざした「黒豚大餃子」と「海老大餃子」の２品を８月７日発売する。「おうちで食べる餃子の“最高峰”」に位置付けている。
≫続きを読む＜食品検査＞
食品の衛生検査サイトを公開、製品情報など発信
日本水産のグループ子会社、日水製薬（東京都台東区、小野徳哉社長）は産業検査薬部門のサービスサイト「食品・環境検査分野 衛生管理関連サイトＣＯＳＭＯ ＫＡＩ（コスモ会）」をこのほど公開した。これまでは食品・環境検査の関係者や研究者が対象だったが、同社製品の導入を検討している企業の担当者やＨＡＣＣＰ運用の担当者らも利用できる。
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